Здоровый салат из капусты

Все об этом полезном рецепте салата из капусты

Этот полезный салат из капусты поможет вам насытить ежедневную норму овощей клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. А сочетание овощей и фруктов обеспечивает яркую цветовую гамму, которая делает это блюдо приятным как для глаз, так и для вкусовых рецепторов.

Заправка на основе оливкового масла — это здоровая альтернатива традиционным заправкам для капустного салата, которые перегружены майонезом. А хлопья чили придают этому гарниру дополнительный вкус. За 15 минут приготовления вы можете получить этот гарнир, готовый к следующему летнему барбекю или общему обеду. Он также хорошо сочетается с жареным мясом, рыбой или жареными овощами.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта

• Маленькая красная капуста
• белокочанная капуста
• Большая морковь
• зеленое или любое другое яблоко
• Стебли сельдерея
• Лук
• Зубчик чеснока
• Пучок свежей кинзы
• Оливковое масло
• Сок ½ лимона
• Соль
• Хлопья чили

Как приготовить полезный салат из капусты

Подготовьте овощи и фрукты:

1. Нарежьте красную и белокочанную капусту как можно мельче и отложите в сторону.
2. Натрите морковь на самой крупной терке, чтобы она не развалилась.
3. Нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками.
4. Яблоко нарежьте мелкими кубиками.
5. Стебли сельдерея мелко нарежьте.
6. Измельчите кинзу.

Приготовьте заправку:

1. Очистите и раздавите чеснок.
2. Смешайте в небольшой миске оливковое масло, лимонный сок, соль, хлопья чили и измельченный чеснок и хорошо перемешайте.

Соберите салат из капусты:

1. Положите овощи и фрукты в миску и заправьте заправкой. Перемешайте.

Советы и вариации этого блюда

Попробуйте эти советы и идеи вариаций для лучшего салата из капусты:

• Подержите капустный салат в холодильнике несколько часов перед подачей. Он вкусен сразу после приготовления, но становится еще вкуснее через пару часов, когда вкусы раскроются.
• Добавьте в смесь орехи, семена или сухарики для придания ей большей текстуры и хрусткости.
• Добавьте в заправку немного сахара или меда, чтобы сбалансировать кислинку лимона.
• Экспериментируйте с различными свежими травами в салате из капусты. Свежая петрушка и укроп хорошо сочетаются с этим рецептом.
• Добавьте несколько столовых ложек простого греческого йогурта, чтобы сделать салат из капусты более кремовым.
• Попробуйте заменить часть или всю белокочанную капусту листовой капустой.
• Если у вас нет хлопьев чили, замените их любимым острым соусом.
• Используйте этот салат из капусты в качестве начинки для тако или буррито.
• Для придания сладкого вкуса добавьте свежее манго, ананас или мандарин.
• Добавьте немного вареной киноа для дополнительного белка.

Часто задаваемые вопросы о полезном салате из капусты

Подойдет ли этот рецепт, если я придерживаюсь веганской, вегетарианской, безмолочной или безглютеновой диеты?

Да, этот рецепт подойдет вам, если вы придерживаетесь веганской или вегетарианской диеты. Он также не содержит молочных продуктов и глютена, как и написано.

Можно ли использовать другой сорт капусты для этого рецепта?

Да, в этом рецепте можно использовать любой вид капусты. Традиционно используется краснокочанная капуста, но подойдут также китайская или савойская капуста.

Можно ли приготовить заправку заранее?

Да, вы можете приготовить заправку и нарезать овощи и фрукты заранее. Храните их в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике до момента подачи, а затем смешайте.

Как хранить остатки капустного салата?

Остатки этого полезного салата из капусты можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Ингредиенты