Мои куриные ножки, запеченные в духовке с лимоном, чесноком и петрушкой — рецепт, который обещает побаловать ваши вкусовые рецепторы и заставить вас хотеть добавки.
Когда речь идет о простой в приготовлении и всеми любимой еде, запеченной в духовке из курицы – куриные ножки побеждают. Хрустящая кожица, нежное мясо и восхитительные вкусы делают их блюдом, которое подают на семейных обедах, вечеринках и в будни. Поднимая эту классику на новый уровень, мы представляем запеченные в духовке куриные голени с лимоном, чесноком и петрушкой — рецепт, который обещает дразнить ваши вкусовые рецепторы и заставлять вас хотеть большего. В этой записи блога мы проведем вас через пошаговый процесс приготовления этих восхитительных голеней в комфорте вашей собственной кухни.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- 12 куриных ножек, органических, если сможете найти
- 3-4 зубчика чеснока, измельченных
- Цедра 1 лимона
- Сок 1 лимона
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- 2 столовые ложки оливкового масла и еще немного, чтобы придать маринаду жидкую консистенцию
- 2 ч.л. кошерной соли
- 1 ст. л. приправы любой
- 1 ст. л. приправы «Магги» *по желанию
- По желанию: хлопья красного перца для остроты.
Магия маринования:
- Подготовка — это ключ: Начните с того, что промокните куриные ножки бумажными полотенцами. Это гарантирует, что маринад хорошо прилипнет к курице и будет способствовать равномерному приготовлению.
- Создание маринада: В миске смешайте измельченный чеснок, лимонную цедру, лимонный сок, рубленую петрушку, оливковое масло, соль, приправу, приправу магги. Смешайте эти ингредиенты вместе, чтобы получился ароматный маринад. Вы также можете все вместе измельчить в мини-кухонном комбайне, если он у вас есть!
- Процесс маринования: Положите куриные ножки в большой закрывающийся пластиковый пакет или неглубокую тарелку. Вылейте маринад на ножки, убедившись, что каждый кусочек хорошо покрыт. Запечатайте пакет или накройте тарелку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь, чтобы ароматы пропитали курицу. Вы также можете запекать сразу, если хотите.
Совершенство кулинарии:
- Разогрейте духовку.: Разогрейте духовку до 375 ° F 175 С. Застелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой для легкой очистки.
- Следующий этап: Достаньте замаринованные голени из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре около 15-20 минут. Это поможет им приготовиться более равномерно.
- Подготовка: Разложите голени на подготовленном противне, оставляя между ними некоторое пространство. Это гарантирует, что они равномерно прожарятся и получат вожделенную хрустящую текстуру.
- Запекание в духовке: Поместите противень в предварительно разогретую духовку и оставьте голени запекаться примерно на один час. В середине приготовления переверните голени, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание с обеих сторон.
- Проверка готовности: Внутренняя температура курицы должна достигать 165°F (74°C) при измерении термометром для мяса. Кроме того, ножки должны иметь золотисто-коричневый оттенок и хрустящую кожу и, казалось бы, отходить от кости. Если требуется больше времени, готовьте еще 10-20 минут.
Подача и наслаждение:
Как только вы получите неотразимый золотисто-коричневый цвет снаружи и сочную внутреннюю часть, пора подавать ваши куриные ножки, запеченные в духовке с лимоном, чесноком и петрушкой. Подумайте о том, чтобы подать их с гарниром из жареных овощей, свежим салатом или даже моим любимым — немного жасминового риса — для полноценного и сытного блюда. Украсьте дополнительной рубленой петрушкой и ломтиками лимона, чтобы улучшить внешний вид и вкус.
Время на подготовку 10 минут
Время приготовления 1 час 10 минут
Дополнительное время 2 часа
Общее время 3 часа 20 минут
Примечания
Помните, что мариновать курицу не обязательно — ее можно готовить сразу же!
Режим конвекции в духовке быстро поджарит курицу — используйте этот режим, если он у вас есть!
Для приготовления этого рецепта можно использовать любую часть темного мяса курицы, как показано на фото. Я использовал голени и крылышки.
Заключение
Приготовить куриные ножки, запеченные в духовке, как в ресторане, дома проще, чем вы думаете. С пикантным лимонным, чесночным и травяным маринадом вы можете поднять эту классическую домашнюю еду на новый уровень вкуса. От маринования до обжаривания, каждый шаг вносит свой вклад в финальный шедевр на вашей тарелке. Итак, закатайте рукава, соберите ингредиенты и приступайте к готовке. Ваша кухня скоро превратится в рай для гурманов, полный вкусностей!
