Самый вкусный рецепт картофельной запеканки с фаршем
Картофельная запеканка с фаршем — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Нежная картофельная основа в сочетании с сочным мясным фаршем создает гармоничный вкус, а золотистая корочка добавляет аппетитности. В этой статье мы подробно разберем все этапы приготовления, чтобы ваша запеканка получилась идеальной.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Фарш мясной (свино-говяжий) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сливки (20%) — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец, специи — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с подготовки картофеля: очистите его и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Пока картофель варится, займитесь фаршем. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте фарш и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока мясо не побелеет. Приправьте солью, перцем и любимыми специями.
Слейте воду с картофеля и разомните его в пюре, добавив теплое молоко, сливки, яйца и сливочное масло. Консистенция должна быть нежной, но не жидкой. Теперь соберите запеканку: в смазанную маслом форму выложите половину картофельного пюре, разровняйте, затем распределите сверху фарш и накройте оставшимся пюре. Посыпьте тертым сыром.
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо 30–40 минут до образования румяной корочки. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Можно ли приготовить запеканку заранее?
Да, это блюдо отлично подходит для приготовления заранее. Вы можете собрать запеканку, не запекая ее, и хранить в холодильнике до 12 часов. Перед подачей просто поставьте ее в духовку. Также готовую запеканку можно заморозить, а затем разогреть в микроволновке или духовке.
Возможные замены ингредиентов
- Фарш — вместо свино-говяжьего можно использовать куриный, индейки или даже грибной для вегетарианского варианта.
- Молоко и сливки — можно заменить растительным молоком или бульоном.
- Сыр — подойдет любой плавящийся сыр, например, моцарелла или гауда.
- Картофель — в некоторых рецептах часть картофеля заменяют на тыкву или кабачок для более легкого варианта.
Картофельная запеканка с фаршем — это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус и сезон. Благодаря простым ингредиентам и насыщенному вкусу оно станет любимым в вашей семье. Экспериментируйте с добавками и подавайте с любимыми соусами для еще более яркого впечатления.
