Тыквенный пирог – просто вкусно

Если вы любите хороший тыквенный десерт, вам понравится этот торт. Но, честно говоря, вам это понравится, даже если вы не любите тыкву. Я подал этот рецепт нескольким членам семьи, которые не едят тыкву, и им всем он понравился! С помощью этого простого рецепта тыквенного пирога я хотел убедиться, что вкус тыквы подойдет тем, кто его любит, но не настолько подавляющим, чтобы оттолкнуть тех, кто этого не делает. Я действительно считаю, что использование мускатной тыквы — очень безопасный способ сделать это. Я считаю, что тыква намного слаще и мягче, чем большинство других сортов тыквы.

Я также добавляю в тесто для торта только корицу, кардамон и молотый имбирь, так как мускатный орех и гвоздика могут быть очень сильными. Эти специи нежно придают пирогу аромат, а вместе с ванилью придают ему необходимое количество тепла. Этот торт, украшенный облаками крема шантильи, просто мечта, и его так легко приготовить.

Ингредиенты и замены

• Тыква. Используйте любую тыкву по вашему выбору, я делаю пюре сама, но вы можете использовать и консервированную тыкву.
• Мука. Универсальная мука.
• Порошок для выпечки.
• Соль.
• Специи: Молотая корица, кардамон и имбирь. Если хотите, замените специями для тыквенного пирога.
• Экстракт ванили.
• Греческий йогурт.
• Растительное масло. Можно также использовать топленое несоленое сливочное масло.
• Яйца.
• Иней: Я использовала крем шантильи, но он был острый. глазурь из сливочного сыра тоже будет вкусно.

Как приготовить тыквенный пирог

1. Смешать вместе все сухие ингредиенты и добавьте греческий йогурт, масло, яйца и тыквенное пюре. Перемешайте тесто для торта до однородного состояния.
2. Вылейте тесто в форму для выпечки (та, которую я использовала, размером 24 х 33 см / 9,5 х 13 дюймов), застеленную пергаментной бумагой. Поставьте в духовку и дайте запекаться 30–45 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Вы также можете приготовить тыквенные кексы по этому рецепту и испечь тесто в обертках для кексов.
3. Удалить торт вынуть из духовки и дать полностью остыть на решетке, прежде чем покрывать кремом шантильи.

Как приготовить крем шантильи

Крем шантильи — это домашние подслащенные взбитые сливки со вкусом ванили. Его невероятно легко приготовить, и он станет идеальной легкой начинкой для тортов и кексов.

1. Налейте охлажденные сливки в чашу миксера. Вы также можете сделать это вручную, просто это займет больше времени.
2. Добавьте сахарную пудру/сахарную пудру и ваниль и взбивайте насадкой-венчиком на слабом огне в течение 10 минут.
3. Не взбивайте сливки на высокой скорости, так как при этом образуются большие пузырьки воздуха, которые быстрее лопнут. При медленном взбивании сливок образуются маленькие пузырьки воздуха, которые, в свою очередь, создают более стабильные взбитые сливки.
4. Взбивайте до тех пор, пока сливки не начнут густеть и образовывать мягкие пики. Остановите миксер и взбивайте вручную еще 30 секунд или около того, пока не образуются твердые пики.
5. Выложите взбитые сливки на остывший торт, перемешайте ложкой и подавайте.

Замирание и движение вперед

1. Замораживание: Этот рецепт тыквенного пирога очень хорошо замораживается. Дайте испеченному пирогу полностью остыть, затем заверните его в слой пергаментной бумаги, полиэтиленовой пленки и, наконец, фольги. Заморозка на срок до 3 месяцев. Разверните и дайте оттаять при комнатной температуре, неплотно накрыв фольгой, прежде чем украшать и подавать.
2. Забегая вперёд: Этот торт очень влажный, и его можно хранить 4–5 дней, если хранить его в холодильнике накрытым и не украшенным. Перед подачей дайте пирогу нагреться до комнатной температуры.

Как долго держится крем Шантильи?

Крем шантильи можно хранить в течение нескольких дней, если хранить его в герметичном контейнере в холодильнике. Однако примерно через день крем станет жидким. Просто снова взбейте до густоты. Вы можете покрыть торт кремом шантильи за 3 часа до подачи, и он будет полностью готов, если хранить его в прохладном помещении.