Цветная капуста по-корейски
Ингредиенты на 1 кг цветной капусты:
– 1 средняя морковь
– по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца
– 1 чайная ложка соли
– 2 чайные ложки сахара
– 1 чайная ложка кориандра
– по 1 чайной ложке молотого черного и красного перца
– 1 пучок укропа
– 1 столовая ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса
Приготовление:
Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8 часов цветная капуста по-корейски готова.
