ТОРТ “ПТИЧЬЕ МОЛОКО”

ТОРТ “ПТИЧЬЕ МОЛОКО”

Ингредиенты на форму 20-21 см:

Для бисквита:

4 желтка
60 г сахара
60 г муки

Для суфле:

8 г агар-агара
140 мл воды
400 г сахара
200 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сгущенного молока
2 яичных белка

Для верха:

150 г шоколада (молочного или горького – по вашему вкусу)

Рецепт суфле – ГОСТовский, но с уменьшенным количеством сахара. Готовится на агар-агаре – с желатином рецептура будет другой. Агар-агар нужно искать во всяких-разных лавках со специями, магазинах индийских товаров и специализированных интернет-магазинах. В больших городах точно найдется.

Готовить такой торт не очень сложно. Поэтому не бойтесь браться – результат того стоит.

Сохраните в Pinterest, чтобы не потерять