Томатный суп с жареным сыром чеддер

А что, если я скажу вам, что есть способ вывести эту классическую еду на новый уровень? Представляю вам томатный суп с жареным сыром чеддер — простой, но в то же время меняющий правила игры вариант традиционного томатного супа и жареного сыра.

Почему этот рецепт работает

Томатный суп уже стал фаворитом среди поклонников, его любят за его насыщенный, пикантный вкус и согревающие качества. Но в сочетании с жареным сыром чеддер он становится блюдом для комфорта следующего уровня. Представьте себе хрустящие, золотистые кусочки сыра чеддер, которые липкие внутри, окунутые в бархатистый томатный суп. Контраст текстур и вкусов — это просто волшебство. Это идеальная еда для комфорта в уютные вечера дома.

Что вам понадобится

Для томатного супа:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1 головка жареного чеснока
• 1 ч.л. свежего тимьяна
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. масла
• 1 банка (28 унций) измельченных томатов
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 чайная ложка коричневого сахара (по желанию, для баланса кислотности)
• 1 ч.л. лукового порошка
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. итальянской смеси приправ
• Соль и перец по вкусу.
• Свежие листья базилика для украшения (по желанию)
• Густые сливки
• Сыр пармезан

Для жареного сыра чеддер:

• 1 кусок острого сыра чеддер, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 1/2 стакана муки общего назначения
• 2 больших яйца, взбитых
• 1 стакан панировочных сухарей
• Растительное масло для жарки

Как приготовить томатный суп с жареным сыром чеддер

1. Приготовьте томатный суп:

• Обжарьте овощи: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и болгарский перец и обжарьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте жареный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата, затем добавьте свежую зелень и масло.
• Варите суп на медленном огне: Добавьте измельченные помидоры и сахар, если используете, приправьте солью и перцем, чесночным порошком и луковым порошком. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему покипеть в течение 15-20 минут, чтобы вкусы смешались.
• Добавьте жирные сливки и сыр: После того, как вкусы смешаются, добавьте в суп сыр пармезан и жирные сливки.
• Измельчите до однородной массы: Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп прямо в кастрюле, или осторожно переложите его в блендер партиями. Верните суп в кастрюлю и держите его теплым на слабом огне.

2. Обжарьте сыр Чеддер:

• Приготовьте сыр: Нарежьте сыр чеддер толстыми ломтиками, толщиной около 1/2 дюйма, чтобы они сохранили форму во время жарки.
• Покройте сыр: Подготовьте место для панировки с тремя неглубокими мисками: одну с мукой, одну со взбитыми яйцами и одну со смесью панировочных сухарей. Сначала обваляйте каждый ломтик сыра в яйце, затем в муке, затем снова окуните в яйцо, а затем тщательно покройте смесью панировочных сухарей.
• Оставьте сыр в морозильнике на 30 минут.: Как только сыр остынет, пора жарить
• Жарим до совершенства: В большой сковороде на среднем огне разогрейте около 1/4 дюйма растительного масла. Когда масло нагреется, добавьте запанированные ломтики сыра, обжаривая их партиями до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите жареный сыр на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы влить излишки масла.

3. Подавайте и наслаждайтесь:

Разлейте теплый томатный суп по тарелкам и положите сверху на каждую порцию несколько ломтиков жареного сыра чеддер. Украсьте свежим базиликом по желанию и приготовьтесь окунуться в миску чистого комфорта.

Советы для достижения успеха

• Используйте качественный сыр: Для достижения наилучших результатов выбирайте высококачественный острый сыр чеддер. Богатый вкус и плавящиеся свойства хорошего чеддера являются ключом к тому, чтобы сделать это блюдо выдающимся.
• Контролируйте нагрев: При жарке сыра держите масло на постоянном среднем огне. Если масло слишком горячее, сыр слишком быстро подрумянится, не расплавившись как следует внутри.
• Приготовьте суп по вашему вкусу: Вы можете смело добавлять в томатный суп любимые травы и специи, например, тимьян или хлопья красного перца, чтобы придать ему особую изюминку.

Заключительные мысли

Этот томатный суп с жареным сыром чеддер — это еда для комфорта в лучшем виде — блюдо, которое так же легко приготовить, как и сытное. Жареный сыр чеддер предлагает восхитительный хруст, который идеально сочетается с кремовым томатным супом, делая его верным хитом для любого приема пищи. Попробовав это сочетание, вы, возможно, обнаружите, что отказываетесь от традиционного жареного сыра навсегда!