Солнечный салат из кураги и моркови

Ингредиенты:
– Морковь – 200 г
– Курага – 200 г
– Масло растительное – 0,5 ст. л.
– Сахар – 4 ст. л.
– Вода – 0,5 ст. (200 мл)

Приготовление:
Курагу залить кипятком и дать постоять минут 20 для набухания. Морковь хорошо помыть и почистить. Распаренную курагу и морковь дважды прокрутить через мясорубку. Переложить фруктовую массу в кастрюлю. Добавить сахар, растительное масло и полстакана чистой воды. Довести салат до кипения, затем убавить температуру до умеренной. Время от времени помешивать салат и готовить до мягкости моркови примерно 40 минут.
В детском саду такой салат подают с сырниками.