Сочные куриные грудки барбекю, политые сладким, липким домашним соусом барбекю, — это вкусный и простой рецепт приготовления курицы, который идеально подойдет для ужина.
Содержание
Необходимые ингредиенты
- Куриная грудка. Я использовала куриные грудки без костей и кожи, так как они готовятся очень быстро, но вы также можете заменить их на курицу с костями, например, куриные бедра. Время приготовления нужно будет скорректировать, так как они готовятся дольше.
- Соль.
- Копченая паприка. Также можно использовать другие специи, такие как чесночный порошок, луковый порошок, черный перец или перец чили.
- Чесночный порошок.
- Кетчуп.
- Вустершир соус.
- Яблочный уксус / Бальзамический уксус.
- Коричневый сахар.
Как приготовить курицу-гриль
- Приготовьте соус барбекю: Смешайте томатный кетчуп, соус Вустершир, уксус, сахар, соль, копченую паприку и чесночный порошок в небольшой кастрюле. Доведите до кипения и варите 5 минут, пока соус не станет густым и однородным, а сахар не растворится. Дайте остыть до комнатной температуры. Или используйте ваш любимый соус барбекю.
- Подготовьте курицу: Смешайте оставшуюся копченую паприку, чесночный порошок и соль в небольшой миске. Щедро посыпьте куриные грудки смесью специй с обеих сторон, убедившись, что курица покрыта специями. На этом этапе курицу можно хранить в холодильнике до 24 часов.
- Гриль: Разогрейте гриль или сковороду-гриль на плите, затем готовьте курицу, постоянно смазывая соусом барбекю, пока курица не станет липкой, блестящей и не пропечется. На горячем гриле это займет 5-6 минут с каждой стороны, в зависимости от размера куриных грудок.
- Дать отдохнуть, затем подавать: Снимите с гриля и дайте отдохнуть не менее 5 минут перед нарезкой. Отдых — очень важный шаг, поскольку он позволит сокам перераспределиться внутри курицы, сделав ее сочной. Нарежьте курицу и подавайте с гарниром по вашему выбору.
Могу ли я сделать это заранее?
Курицу можно замариновать заранее, за 24 часа, и хранить в холодильнике, накрыв крышкой. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней и использовать в салатах, роллах или на пицце.
Для соуса барбекю
- ¾ чашка кетчуп
- ¼ чашка Вустершир соус
- 2 ст.л. Сидр/Бальзамический уксус
- 2 ст.л. коричневый сахар
- 1 ч.л. соль
- 1 ч.л. копченая паприка
- ¼ ч.л. чесночный порошок
Для курицы
- 4 куриная грудка без кожи, без костей
- 1 ч.л. соль
- 1 ч.л. копченая паприка
- ½ ч.л. чесночный порошок
- Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой кастрюле и поставьте на средне-сильный огонь. Доведите до кипения и варите 5 минут, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
- Смешайте приправы для курицы, затем посыпьте курицу с обеих сторон смесью специй, убедившись, что курица полностью покрыта.
- Готовьте курицу на горячем гриле (или сковороде-гриль на плите), постоянно поливая соусом барбекю, пока курица не станет липкой, блестящей и не пропечется. Примерно по 5-6 минут с каждой стороны.
- Снимите курицу с огня и дайте ей постоять не менее 5 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками и подавать на стол.
