Попробуйте не требующие выпечки шоколадные и фисташковые ломтики. Смешайте влажную и сладкую основу с нежной шоколадной начинкой. Они украшены фисташковым пралине, которое придает им хрусткость и сладость.
Содержание
- Все о шоколаде без выпечки и фисташковых ломтиках
- Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта
- Как приготовить шоколадные и фисташковые ломтики без выпечки
- Сделайте основу:
- Приготовьте начинку:
- Приготовьте фисташковое пралине:
- Советы и вариации этого рецепта
- Часто задаваемые вопросы
- Подходит ли этот рецепт для каких-либо специальных диет?
- Как хранить оставшиеся кусочки десерта?
- Можно ли заморозить эти шоколадные и фисташковые ломтики?
- Ингредиенты
- База
- Заполнение
- Фисташковая посыпка
- инструкции
- Примечания
Все о шоколаде без выпечки и фисташковых ломтиках
Этот рецепт шоколадных и фисташковых ломтиков без выпечки удовлетворит вашу тягу к сладкому полезным способом. Корж готовится из фиников, грецких орехов, кокосовой стружки и какао-порошка. Начинка готовится из замоченных и размягченных кешью, кокосового молока и масла, жидкой стевии, ванильного экстракта и какао-порошка. Такое сочетание создает гладкую и кремовую текстуру. В отличие от кремовой начинки, хрустящее фисташковое пралине завершает десерт.
Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта
Для базы:
- Финики без косточек
- Грецкие орехи
- Измельченный кокос
- Какао-порошок
Для начинки:
- Кешью сырые, замоченные
- Консервированное кокосовое молоко
- Жидкая стевия
- Экстракт ванили
- Какао-порошок
- Соль
- Растопленное кокосовое масло
Для начинки:
- Фисташки очищенные
- Коричневый сахар (подойдет любой вид сахара)
- Вода
Как приготовить шоколадные и фисташковые ломтики без выпечки
Сделайте основу:
- Поместите грецкие орехи в блендер или кухонный комбайн. Измельчайте до тех пор, пока они не достигнут консистенции молотого порошка.
- Добавьте финики, какао-порошок и кокосовую стружку. Снова взбейте, чтобы смешать все ингредиенты. В результате должна получиться зернистая, но липкая смесь. Если она все еще не липкая, добавьте несколько капель воды и снова взбейте. Это добавит влаги финикам и решит проблему.
- Выстелите квадратную форму пергаментной бумагой. Переложите базовую смесь в подготовленную форму и прижмите ее, чтобы равномерно покрыть дно формы.
Приготовьте начинку:
- Поместите замоченные и высушенные кешью, жидкую стевию, ванильный экстракт, соль, растопленное кокосовое масло, консервированное кокосовое молоко и какао-порошок в кухонный комбайн или блендер. Измельчайте до полной однородности. Блендер или высокоскоростной кухонный комбайн создаст более мягкую текстуру, чем обычный кухонный комбайн.
- Вылейте начинку на подготовленную основу и распределите ее.
- Охладите в течение как минимум 3 часов или пока не застынет. Вы можете ускорить этот процесс, заморозив начинку на 1 час, а затем переместив ее в холодильник для застывания.
Приготовьте фисташковое пралине:
- Смешайте коричневый сахар и воду в небольшой кастрюле. Приготовьте карамель, поставив кастрюлю на средний огонь, пока она не станет янтарно-коричневой и не загустеет.
- Как только вы заметите, что на поверхности карамели появились густые пузырьки, оставьте ее еще на 1 минуту, затем снимите с огня.
- Тем временем выложите фисташки на противень с антипригарным покрытием или на противень, застеленный ковриком для выпечки.
- Когда карамель будет готова, вылейте ее на фисташки, чтобы покрыть их все. Работайте быстро, потому что карамель быстро застынет.
- Дайте карамели застыть в течение 20–30 минут.
- Когда фисташки достаточно затвердеют, при помощи лопаточки поднимите карамелизированные кусочки фисташек.
- Поместите кусочки в кухонный комбайн и перемешивайте до тех пор, пока пралине не достигнет желаемой консистенции.
- Нарежьте десерт, не требующий выпечки, ломтиками и украсьте фисташковым пралине.
Советы и вариации этого рецепта
Воспользуйтесь этими советами и вариациями, чтобы приготовить лучшие шоколадные и фисташковые ломтики без выпечки:
- Убедитесь, что ваши финики влажные и липкие. Если они сухие, замочите их в теплой воде на 20 минут, затем слейте лишнюю воду, чтобы получить липкие финики.
- Отмерьте 1/2 стакана фиников, очищенных от косточек и упакованных в пакетики.
- Замените жидкую стевию любым другим жидким или порошкообразным подсластителем по желанию.
- Замените грецкие орехи пеканами или миндалем.
- Для придания начинке дополнительного орехового вкуса добавьте в нее немного миндального экстракта.
- Для придания начинке более пикантного вкуса добавьте в нее щепотку молотой корицы или тмина.
Часто задаваемые вопросы
Подходит ли этот рецепт для каких-либо специальных диет?
Этот рецепт не содержит молочных продуктов, глютена и подходит для веганов.
Как хранить оставшиеся кусочки десерта?
Накройте оставшиеся кусочки десерта и храните их в холодильнике.
Можно ли заморозить эти шоколадные и фисташковые ломтики?
Да, вы можете хранить этот десерт в герметичном контейнере в морозильнике. Разморозьте его в холодильнике в течение пары часов перед подачей.
Ингредиенты
База
- ½ стакана фиников без косточек
- 1 стакан грецких орехов
- ⅓ стакана кокосовой стружки
- 1 ст.л. какао-порошка
Заполнение
- 2 стакана сырых кешью, замоченных
- 1 стакан консервированного кокосового молока
- 1 ч.л. жидкой стевии
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 4 ст. л. какао-порошка
- ¼ ч.л. соли
- ¼ стакана растопленного кокосового масла
Фисташковая посыпка
- ⅔ стакана очищенных фисташек
- ⅓ стакана коричневого сахара (подойдет любой вид сахара)
- ¼ стакана воды
инструкции
- Поместите грецкие орехи в блендер или кухонный комбайн и измельчите до консистенции молотого порошка. Затем добавьте финики, какао-порошок и кокосовую стружку. Примечание 1: Финики должны быть влажными и липкими. Если у вас они сухие, замочите их в теплой воде на 20 минут, затем слейте лишнюю воду, пока не получите липкое пюре из фиников. Заметка 2: ½ стакана фиников были измерены с финиками без косточек и упакованы. Затем снова измельчите, чтобы объединить все ингредиенты. Результатом должна быть зернистая, но липкая смесь. Совет: если она все еще не липкая, добавьте несколько капель воды и снова измельчите. Это добавит влаги финикам и решит проблему.
- Возьмите квадратную форму размером 8 дюймов и застелите ее пергаментной бумагой. Переложите базовую смесь в подготовленную форму и прижмите, чтобы равномерно ее покрыть.
- Для приготовления начинки: поместите замоченные и высушенные кешью, жидкую стевию, ванильный экстракт, соль, растопленное кокосовое масло, консервированное кокосовое молоко и какао-порошок в кухонный комбайн или блендер и измельчите до получения однородной массы. По моему опыту, блендеры и высокоскоростные кухонные комбайны позволяют добиться более мягкой текстуры, чем обычные кухонные комбайны. Заметка 3: Консервированное кокосовое молоко. Я сначала выложила твердые частицы из банки объемом 14 унций, а оставшуюся часть чашки заполнила жидкой частью.
- Вылейте начинку на подготовленную основу, равномерно распределите ее. Затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа или до полного застывания. Этот процесс можно ускорить, поместив десерт в морозилку на час, а затем переместив его в холодильник для застывания.
- Приготовьте фисташковое пралине: Чтобы приготовить фисташковое пралине, вам нужно сначала приготовить карамель. Итак, добавьте коричневый сахар и воду в небольшую кастрюлю и поставьте ее на плиту со средним огнем, пока она не станет янтарно-коричневой и не загустеет. Как только вы заметите густые пузырьки на поверхности карамели, оставьте ее еще на одну минуту и снимите с огня. Тем временем выложите фисташки на противень. Использование антипригарного противня или накрытие его ковриком для выпечки будет полезно на следующем этапе. Как только ваша карамель будет готова, вылейте ее на фисташки и равномерно покройте их, вам нужно будет поторопиться, так как карамель быстро затвердеет. Дайте ей затвердеть в течение 20-30 минут.
- Когда фисташки достаточно затвердеют, металлической лопаткой поднимите кусочки карамелизированных фисташек. Добавьте эти кусочки в кухонный комбайн, чтобы сделать пралине. Смешивайте до тех пор, пока не получите желаемую консистенцию.
- Нарежьте десерт без выпечки ломтиками и украсьте приготовленным фисташковым пралине.
Примечания
Советы
- Этот десерт можно замораживать, просто храните его в герметичном контейнере и размораживайте в холодильнике в течение пары часов перед подачей.
- Вы можете заменить жидкую стевию любым другим жидким или порошкообразным подсластителем.
- Грецкие орехи можно заменить пеканами или миндалем.
Заметки к рецепту
Этот десерт без выпечки сочетает в себе мягкую и сладкую корочку с гладкой, мягкой шоколадной начинкой. Но это еще не все; поверх этого у вас есть пралине из фисташек, которое придает хрусткость и сладость этому аппетитному уравнению. ?
