Легкий тако с креветками со свежим авокадо и сметанным соусом — идеальный рецепт быстрого ужина, которым можно накормить большую компанию.
Я помешана на тако. Если тако есть в меню, можете быть уверены, я их закажу. Но, как и в большинстве случаев, домашнее всегда лучше. Эти тако с креветками невероятно легко приготовить, и они пользовались успехом каждый раз, когда я их подавала. Острые креветки сочные и идеально приправленные, а в сочетании со сливочным авокадо, хрустящей капустой и простым сметанным соусом тако обеспечивают взрыв вкуса с каждым кусочком.
Ингредиенты и замены
- Креветка.
- Масло. Я использовала масло авокадо или оливковое масло первого отжима.
- Приправа: Я использовал комбинацию приправа для тако сушеный орегано, хлопья красного перца/хлопья чили и молотый тмин. Домашняя приправа для тако, которую я использую, содержит чесночный порошок, кайенский перец и другие специи, которые придают креветкам массу вкуса.
- Соль.
- Свежевыжатый сок лайма или лимонный сок.
- Для соуса тако: сметана, свежая кинза/кориандр, свежие зубчики чеснока и сок лайма.
- Для тако: Тортилья с капустой и авокадо. Мне также нравится украшать тако мелко нарезанным перцем чили и кинзой. Можно добавлять и другие начинки, такие как красный лук, сыр и т. д.
Как приготовить тако с креветками
- Приготовьте креветки: Приправьте креветки приправой для тако по вашему выбору, затем обжарьте на раскаленной сковороде до готовности и золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
- Приготовьте соус: Чтобы приготовить сметанный соус для тако, смешайте мелко нарезанную кинзу/кориандр, измельченный чеснок, сок лайма или лимона и сметану, приправьте солью и перцем.
- Сборка: Нагрейте мучные или кукурузные лепешки на горячей сковороде или на открытом огне газовой плиты, затем сверху положите нашинкованную капусту, ломтики авокадо, острые креветки и сметанный соус. Завершите мелко нарезанным перцем чили и свежей кинзой/кориандром с дольками лайма для выдавливания.
Как приготовить креветки для тако
Я предпочитаю использовать креветки с хвостом (неочищенные креветки) и чистить и вынимать из них вены самостоятельно. Креветки, как правило, сочнее и готовятся намного лучше, чем очищенные замороженные креветки.
Жарка на сковороде или на гриле креветок — лучший способ приготовления креветок для тако, однако креветки в пивном кляре также очень вкусны в тако. Приправьте или замаринуйте очищенные креветки. Жарьте на сковороде-гриль или на большой горячей сковороде или в сотейнике, пока креветки не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Креветки готовы, когда их мякоть станет непрозрачно-белой по всей поверхности.
Как приготовить соус тако с креветками
Смешайте сметану с мелко нарезанной кинзой (свежим кориандром), раздавленным чесноком, соком лимона или лайма и приправьте солью и перцем. Вы можете добавить любые травы и специи, которые у вас есть под рукой. Молотый тмин, кориандр, паприка и хлопья красного перца (хлопья чили) подойдут хорошо.
Часто задаваемые вопросы о тако с креветками
Лучшими гарнирами к тако являются рис, фасоль и простые салаты, такие как кукурузный салат или шинкованная капуста.
Креветки по своей природе не мягкие после приготовления, а если они мягкие, то, вероятно, изначально они были несвежими. Вы можете ожидать немного текстуры, когда едите приготовленные креветки, но это не значит, что они должны быть сухими или жесткими. Чтобы приготовить самые сочные креветки, щедро приправьте их, а затем обжарьте на очень горячей сковороде или сковороде всего минуту или две с каждой стороны. Креветки готовятся очень быстро, и в зависимости от их размера им действительно не нужно много времени на сильном огне.
Обычно я покупаю креветки с хвостиком, и после того, как я их очистила и удалила внутренности, я быстро промываю их под холодной водой, чтобы удалить все мелкие кусочки панциря.
Рецепты тако
Для острых креветок
- 500 г / 1фунт креветка очищенный и лишенный жил
- 2 ст.л. оливковое масло
- 2 ст.л. сок лайма/лимона
- 2 ч.л. приправа для тако
- 2 ч.л. сушеный орегано
- 1 ч.л. хлопья чили / хлопья красного перца
- ½ ч.л. молотый тмин
- ½ ч.л. соль
Для тако с креветками
- мучные/кукурузные лепешки подогреваемый
- капуста измельченный
- авокадо нарезанный
- свежая кинза/кориандр
- нарезанный перец чили / перец чили
Для сметанного соуса тако
- 1 чашка сметана
- ½ чашка кинза / кориандр мелко нарезанный
- 1 зубчик чеснока раздавленный
- соль и перец по вкусу
- Поместите креветки в большую миску и добавьте масло, сок лимона/лайма и специи. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть креветки специями, и отставьте в сторону.
- Приготовьте соус для тако, смешав все ингредиенты.
- Обжарьте креветки на большой горячей сковороде или сковороде-гриль в течение 1–2 минут с каждой стороны или до готовности и образования золотистой корочки с обеих сторон.
- Соберите тако, выложив на разогретые лепешки нашинкованную капусту, ломтики авокадо, острые креветки и сметанный соус. Завершите свежим кориандром/кинзой и мелко нарезанным перцем чили.
Калории: 239ккал | Углеводы: 5г | Белок: 28г | Толстый: 11г | Насыщенные жиры: 5г | Холестерин: 335мг | Натрий: 1308мг | Калий: 222мг | Волокно: 1г | Сахар: 1г | Витамин А: 190ИИ | Витамин С: 5.9мг | Кальций: 270мг | Железо: 3мг
