Этот простой рецепт жареных кабачков это гарнир для простых ужинов в будни. Готовится менее чем за 10 минут, это идеальный гарнир для подачи с курицей, свининой и рыбой.
Ингредиенты и замены
- Цуккини. Для этого рецепта можно использовать любые сорта кабачков.
- Оливковое масло первого отжима. Хорошей заменой является растительное масло, например, масло авокадо. Можно также использовать сливочное масло.
- Свежие зубчики чеснока. Вы также можете добавить мелко нарезанный лук.
- Соль и черный перец. Другие специи, такие как чесночный порошок, луковый порошок, паприка и хлопья красного перца/хлопья чили, отлично сочетаются с цуккини и могут быть добавлены для придания большего вкуса.
- Лимонный сок. Мне нравится сбрызгивать цуккини лимонным соком прямо перед подачей. Также отличной идеей будет посыпать сверху пармезаном, а пармезан прекрасно сочетается с пикантными цуккини.
Как обжарить цуккини
- Кусочки: Вымойте и высушите цуккини, затем нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
- Соте: Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте цуккини и обжаривайте 5-7 минут, регулярно помешивая, чтобы они равномерно прожарились. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще минуту, затем приправьте по вкусу.
- Подача: Подавайте жареные цуккини со свежим лимонным соком.
Могу ли я сделать это заранее?
Да, этот цуккини можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Я предпочитаю разогревать цуккини во фритюрнице или микроволновой печи перед подачей.
Предложения по сервировке
Мы любим подавать цуккини со всем, от курицы и свинины до рыбы и баранины. Это суперуниверсальный гарнир и отличный гарнир, который можно приготовить, пока готовится белок. Вы также можете использовать жареные цуккини во фриттатах, омлетах и теплых салатах.
Рецепты из цуккини
- 1 фунт (500 г) цуккини
- 1-2 ст.л. оливковое масло
- 2 зубчики чеснока раздавленный
- соль и перец по вкусу
- свежий лимонный сок по вкусу
- Вымойте и высушите цуккини, затем нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
- Разогрейте масло в большой сковороде или сотейнике на средне-сильном огне.
- Добавьте цуккини и обжаривайте в течение 7–10 минут, регулярно помешивая для равномерной прожарки.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, затем приправьте солью, перцем и лимоном.
- Подавайте с основными блюдами по вашему выбору.
Калории: 52ккал | Углеводы: 4г | Белок: 1г | Толстый: 4г | Насыщенные жиры: 1г | Полиненасыщенные жиры: 0,5г | Мононенасыщенные жиры: 3г | Натрий: 9мг | Калий: 302мг | Волокно: 1г | Сахар: 3г | Витамин А: 227ИИ | Витамин С: 21мг | Кальций: 21мг | Железо: 0,5мг
