Простой домашний соус для пиццы

Это простое блюдо без готовки рецепт соуса для пиццы идеально подходит для приготовления в больших количествах и заморозки на случай экстренных случаев с пиццей (что вполне возможно), а в сочетании с домашним тестом для пиццы, сыром моцарелла и свежим базиликом получается ЛУЧШАЯ пицца.

Содержание

Ингредиенты и замены
Как приготовить соус для пиццы
Можно ли заморозить соус для пиццы?
Можно ли использовать соус для пасты?
Как использовать соус для пиццы
Рецепты пиццы

Ингредиенты и замены

Ингредиенты для этого домашнего соуса для пиццы — это все основные продукты, которые есть в кладовке, что делает его очень простым в приготовлении собственного соуса с нуля. Как и в случае с любым томатным соусом, вы можете добавлять травы и специи по своему вкусу, но мне нравится, чтобы все было максимально просто с соусом для пиццы. Орегано — единственная приправа, которую я использую, потому что мне нравится его вкус в пицце, но вы можете свободно добавлять чесночный порошок, базилик или чили или хлопья красного перца.

Томатное пюре / Томатная пассата. Я предпочитаю использовать протертые томаты, но вы можете использовать и консервированные целые томаты. Просто раздавите консервированные томаты руками или картофелемялкой или измельчите соус в блендере.
Томатная паста. Это необязательно, но мне нравится интенсивный томатный вкус, который он придает готовому соусу.
Соль.
Сахар. Необязательно, но это хорошо помогает нейтрализовать кислотность томатов.
Сушеный орегано. Вы можете использовать любые травы, которые вам нравятся, базилик или майоран тоже будут вкусными. Мне нравится использовать сушеные травы в этом соусе, что облегчает его хранение, но вы можете использовать и свежие травы.
Оливковое масло первого отжима.

Как приготовить соус для пиццы

Проще и быть не может. Этот соус не варится, поэтому его не нужно томить в кастрюле. Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте приправ. Соус нужно слегка приправить, так как большинство начинок для пиццы более соленые. Используйте сразу же на основе для пиццы или следуйте инструкциям ниже для заморозки или охлаждения.

Можно ли заморозить соус для пиццы?

Да! Соус для пиццы очень хорошо замораживается. Переложите соус в контейнеры или пакеты, пригодные для заморозки, и заморозьте на срок до 6 месяцев. Просто разморозьте перед использованием. Соус также можно хранить в холодильнике до 2 недель в герметичном контейнере или банке. Этот соус также отлично подходит в качестве добавки к супам, рагу, болоньезе и в качестве быстрого соуса для пасты. Я часто делаю большую порцию и часть храню в холодильнике, а часть замораживаю для дальнейшего использования.

Можно ли использовать соус для пасты?

В крайнем случае, да, можно. Вам нужно будет процедить соус через очень мелкое сито или через дуршлаг, застеленный бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги, которая приведет к размоканию пиццы.

Как использовать соус для пиццы

Этот соус для пиццы прекрасно подходит для любой пиццы, для которой требуется красный соус для пиццы, но мы любим его с тостами для пиццы, с булочками для пиццы, а также используем в нашей запеканке для пиццы.