Пирожки с квашеной капустой

📖 Ингредиенты:

– Молоко – 150 мл. + 2 ч. л.
– Сахар – 1 ст. л.
– Сухие дрожжи – 0,5 ч. л.
– Сливочное масло – 50 г.
– Яйцо – 2 шт.
– Соль – 1/3 ч. л.
– Сметана – 100 г.
– Мука – 500 г.

Для начинки:

– Капуста квашеная – 700 г.
– Лук – 1 ш.
– Раст. масло – 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Молоко смешайте с сахаром и дрожжами.
2. Сливочное масло взбейте вместе с яйцом, солью и сметаной.
3. Просейте муку. Влейте жидкие ингредиенты и замесите тесто.
4. Миску смажьте раст. маслом. Выложите в неё тесто, смажьте маслом. Оставьте на час.
5. Капусту измельчите. Лук нарежьте.
6. Подрумяньте лук на огне.
7. Обжарьте 10 минут капусту.
8. Тесто скатайте в шарики.
9. Раскатайте в лепёшку. В центр положите начинку и залепите края.
10. Противень смажьте маслом. Выложите на него пирожки швом вниз. Прикройте салфеткой и оставьте на 10 минут. Смажьте яйцом + молоком.
11. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.