Сладкие, сочные легкие персики на гриле. Подаются с шариком ванильного мороженого и овсяной крошкой с ароматом клена — это восхитительный рецепт десерта.

Если вы хоть немного похожи на меня, то летом вы едите свежие фрукты в изобилии. Не проходит и дня, чтобы я не наслаждался персиками, нектаринами, вишней, манго или арбузом. И хотя я согласен, что сезонные фрукты лучше всего подавать такими, какие они есть, что-то удивительное происходит, когда вы готовите фрукты на гриле. Особенно косточковые. Сахар карамелизируется, легкое обугливание придает невероятный вкус, и этот простой шаг превращает сочные фрукты в идеальный, легкий летний десерт.
Мы любим подавать жареные персики с шариком ванильного мороженого и посыпанными овсяными хлопьями для текстуры. Так просто и так вкусно.
Ингредиенты и замены
- Свежие персики. Используйте сезонные, спелые персики. Другие косточковые фрукты, такие как сливы, абрикосы и нектарины, тоже подойдут.
- Растопленное масло. Вместо него можно использовать оливковое масло.
- Овсяные хлопья/старомодный овес.
- Орехи пекан. Вместо них можно использовать грецкие орехи или нарезанный миндаль.
- Коричневый сахар.
- Кленовый сироп.
- Экстракт ванили. Можно также добавить щепотку корицы.
- Соль.


Как приготовить персики на гриле
- Подготовьте и обжарьте на гриле: Аккуратно разрежьте персики пополам острым ножом, затем поверните, чтобы разделить две половинки. Удалите косточки/косточки и выбросьте их. Смажьте половинки персиков растопленным маслом, затем положите срезом вниз на предварительно разогретую решетку газового гриля (или используйте сковороду для гриля, установленную на средний огонь). Я не добавляю подсластитель в персики перед обжариванием, так как предпочитаю их естественную сладость, но вы можете посыпать их коричневым сахаром перед обжариванием. Готовьте персики в течение 8-10 минут, пока они не карамелизируются, оставив следы от гриля и не начнут размягчаться.
- Приготовьте овсяную крошку: Смешайте все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте. Переложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой духовке до появления аромата и золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей с персиками. Оставшуюся крошку можно хранить в герметичной банке до 2 недель.
Могу ли я сделать это заранее?
Персики на гриле быстро готовятся и готовятся, но их можно приготовить за день до того, как вы планируете их подавать, и просто разогреть на горячем гриле. Остатки можно хранить в контейнере в холодильнике до 3 дней.

Что подавать с персиками на гриле?
Подавайте персики, полив их медом или кленовым сиропом, или украсив сверху шариками мороженого (или взбитыми сливками) и овсяной крошкой для хруста. Они также прекрасно подходят для завтрака с греческим йогуртом и гранола или в персиковом салате с рукколой, бурратой или козьим сыром и бальзамической глазурью
Рецепты летних фруктов





Для овсяной крошки
- 1½ чашки овсяные хлопья
- 1 чашка пекан грубо нарезанный
- ¼ чашка коричневый сахар
- ¼ чашка кленовый сироп
- 3 ст.л. топленое масло
- 1 ч.л. экстракт ванили
- щепотка соли
Для жареных персиков
- 6 спелые персики
- 2 ст.л. топленое масло
- Разогрейте духовку до 180°C/350°F.
- Чтобы приготовить овсяную крошку, смешайте все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте.
- Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 7–10 минут до появления аромата и золотисто-коричневого цвета.
- Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем подавать с персиками.
- Оставшуюся крошку можно хранить в герметичной банке до 2 недель.
- Аккуратно разрежьте персики пополам острым ножом, затем поверните, чтобы разделить две половинки.
- Удалите камни/косточки и выбросьте их.
- Смажьте половинки персиков растопленным маслом, затем положите их срезом вниз на решетку для гриля (или используйте сковороду-гриль, разогретую до средней температуры).
- Готовьте персики в течение 8–10 минут, пока они не карамелизируются, на них не появятся следы от гриля, и они не начнут размягчаться.
- Я не добавляю никаких подсластителей в персики перед обжариванием, так как предпочитаю их естественную сладость, но вы можете посыпать их коричневым сахаром перед обжариванием.
Калории: 324ккал | Углеводы: 40г | Белок: 6г | Толстый: 17г | Насыщенные жиры: 4г | Полиненасыщенные жиры: 4г | Мононенасыщенные жиры: 8г | Трансжиры: 0.2г | Холестерин: 10мг | Натрий: 53мг | Калий: 338мг | Волокно: 6г | Сахар: 22г | Витамин А: 615ИИ | Витамин С: 6мг | Кальций: 37мг | Железо: 2мг