Пан Кон Томате

Что такое Пан Кон Томате?

Родом из Каталонии, пан кон томате является воплощением простоты. Свежие помидоры натирают на терке, затем заправляют оливковым маслом, солью и перцем. Жареный или поджаренный хлеб (часто хлеб вчерашнего дня) натирают свежим чесноком и сверху подают смесь свежих томатов.

Необходимые ингредиенты

• Помидоры. Используйте самые спелые помидоры, какие только сможете найти. Этот рецепт лучше всего готовить, когда помидоры находятся в сезоне, и вы можете найти помидоры хорошего качества в местном магазине или на фермерском рынке. Если они немного недозрелые, оставьте их на прилавке при комнатной температуре на несколько дней.
• Оливковое масло первого отжима.
• Соль и черный перец.
• Лимонный сок. Мне нравится, как лимон и помидор сочетаются друг с другом, но это необязательный ингредиент.
• Хрустящий хлеб. Я использовала чиабатту.
• Свежие зубчики чеснока.
• Шнитт-лук необязательный.

Как приготовить Пан Кон Томате

1. Приготовьте томатную смесь: Натрите помидоры в миску с помощью мелкой терки. Добавьте оливковое масло и лимонный сок, затем щедро приправьте солью и черным перцем.
2. Служить: Поджарьте хлеб на гриле, затем натрите разрезанным пополам зубчиком чеснока. Выложите помидоры на хрустящий хлеб и сразу подавайте.

Могу ли я сделать это заранее?

Томатную смесь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, однако этот рецепт готовится настолько быстро, что я почти никогда не готовлю его заранее.

Ингредиенты: