Этот простой томатный суп быстрого приготовления — простой и понятный рецепт, который идеально подходит для простых обедов и ужинов, подаваемых с хрустящим хлебом.
Ингредиенты и замены
- Оливковое масло. Вместо него можно использовать сливочное масло или масло авокадо.
- Лук.
- Свежие зубчики чеснока.
- Помидоры. Я использовала консервированные помидоры, но можно использовать и спелые свежие помидоры (хорошо подойдут римские помидоры).
- Томатная паста.
- Орегано.
- Свежий базилик.
- Бульон/овощной бульон. Я использовала овощной бульон, но можно использовать и куриный бульон или домашний куриный бульон.
- Сахар.
- Соль и черный перец. Также можно добавить хлопья красного перца/чили.
- Крем. Для получения особо кремообразного томатного супа лучше всего подойдут жирные сливки/взбитые сливки, но если вам нужно, чтобы суп не содержал молочных продуктов/соблюдал диету палео, замените их кокосовым молоком.
Как приготовить томатный суп быстрого приготовления
- Соте: Установите Instant Pot на функцию обжаривания. Разогрейте оливковое масло, затем обжарьте лук и чеснок в течение нескольких минут до появления аромата. Добавьте орегано и свежий базилик и готовьте еще 30 секунд. Добавьте помидоры, томатную пасту, бульон, сахар, соль и перец.
- Готовить: Накройте крышкой и поверните клапан в положение «закрыто». Готовьте суп под высоким давлением в течение 10 минут, затем быстро сбросьте давление.
- Пюре: Пюрируйте суп либо в блендере, либо погружным блендером. Или же измельчите суп порциями в большом блендере. Влейте сливки и дайте покипеть в течение 5 минут (в режиме обжаривания). Приправьте по вкусу. Разлейте суп по тарелкам и подавайте со свежим базиликом.
- Инструкции по использованию плиты: Вы будете готовить суп точно так же, просто используйте большую кастрюлю или голландскую духовку на среднем огне. Просто накройте крышкой и убавьте огонь до среднего-слабого, прежде чем дать супу покипеть в течение 20 минут, прежде чем смешать и добавить сливки.
Как загустить томатный суп
Лучший способ загустить томатный суп — это дать супу покипеть, не накрывая крышкой, после смешивания. Избыток жидкости испарится, и суп загустеет естественным образом.
Можно ли приготовить томатный суп заранее?
Да, этот суп можно приготовить заранее за 3 дня и хранить в холодильнике в герметичных контейнерах. Разогреть перед подачей. Суп также хорошо замораживается. Заморозьте охлажденный суп в контейнерах, пригодных для заморозки, на срок до 3 месяцев. Дайте ему оттаять в течение ночи, затем разогрейте перед подачей.
Рецепты супов
- 2 ст.л. оливковое масло
- 1 лук рубленый
- 3 зубчики чеснока раздавленный
- 3 400 г (14 унций) целые помидоры
- 2 ст.л. томатная паста
- 2 ч.л. орегано
- ½ чашка свежий базилик
- 4 чашки бульон/бульон
- 2 ч.л. сахар
- 2 ч.л. соль
- 1 ч.л. перец
- 1 чашка крем
- Установите Instant Pot на функцию «Жарка». Разогрейте оливковое масло, затем обжарьте лук и чеснок в течение нескольких минут до появления аромата.
- Добавьте орегано и свежий базилик и готовьте еще 30 секунд.
- Добавьте помидоры, томатную пасту, бульон, сахар, соль и перец.
- Накройте крышкой и поверните клапан в положение «закрыто». Готовьте суп под высоким давлением в течение 10 минут, затем быстро сбросьте давление.
- Измельчите суп в блендере или с помощью погружного блендера.
- Влейте сливки и оставьте томиться на медленном огне на 5 минут (в режиме тушения). Приправьте по вкусу и подавайте со свежим базиликом.
Калории: 173ккал | Углеводы: 13г | Белок: 6г | Толстый: 12г | Насыщенный жир: 5г | Полиненасыщенные жиры: 1г | Мононенасыщенные жиры: 6г | Холестерин: 22мг | Натрий: 839мг | Калий: 601мг | Волокно: 3г | Сахар: 7г | Витамин А: 1710ИИ | Витамин C: 25мг | Кальций: 60мг | Железо: 1мг
