Эти легкий маринованный редис быстро готовятся и улучшают любую еду, к которой вы ее подаете. Идеально сладкий, пикантный и вкусный!
Этот рецепт маринованной редиски не может быть проще. Вы просто нарезаете сырой, промытый редис, кладете его в банку и заливаете горячей маринованной жидкостью. Подготовка занимает несколько минут, но затем наступает самое сложное. Ждем, пока они замаринуются. Но оно того стоит, потому что этот простой и быстрый маринованный редис — абсолютное совершенство. Они острые, яркие и пикантные и придают красивый цвет и вкус всему, с чем вы их подаете.
Это также отличный подарок, сделанный своими руками. Можно ли себе представить более идеальный подарок хозяйке? Не думал!
Необходимые ингредиенты
- Свежий редис. Я использовала красный редис, но можно также использовать редис дайкон или корейский редис.
- Белый уксус/яблочный уксус.
- Специи: Семена горчицы, черный перец горошком/черный молотый перец, лавровый лист, хлопья красного перца/хлопья чили, соль. Также можно добавить другие ароматические вещества, такие как чеснок и свежий укроп.
- Сахар.
Как мариновать редис
- Подготовьте редис: Хорошо вымойте редис, удалите листья и стебли. Тонко нарежьте редис острым ножом или теркой-мандолиной и поместите в стерилизованную банку.
- Приготовьте жидкость для маринования: Нагрейте уксус, специи, сахар и соль в небольшой кастрюле, пока сахар не растворится, затем залейте уксусной смесью нарезанный редис.
- Запечатайте и храните: Закройте банку и дайте остыть. Оставьте редис мариноваться в рассоле не менее 2-3 дней, но не более 4 месяцев в холодильнике.
Сколько хранится маринованная редиска?
Маринованный редис хранится в холодильнике около 4 месяцев, в закрытой упаковке. После вскрытия использовать в течение 1-2 недель и хранить в холодильнике.
- 1 пучок редиски около 1/2 фунта, концы стебля и корня удалить и нарезать ломтиками толщиной 1/8 дюйма.
- 1/2 чашка белый или яблочный уксус 5% кислотность
- 1/2 чашка сахар
- 1/4 чашка вода
- 1 чайная ложка соль
- 1 чайная ложка Семена горчицы
- 1/2 чайная ложка молотый черный перец
- 1 лавровый лист
- 1/2 чайная ложка сушеный молотый красный перец необязательный
- Поместите редис в горячую стерилизованную банку емкостью 1 пинту. Доведите до кипения в эмалированной кастрюле уксус, сахар, воду, соль, специи и лавровый лист.
- Вылейте горячую жидкость для маринования на редис. Протрите края банки. Центральная крышка на банке. Наденьте ленту и затяните ее кончиками пальцев. Дать остыть на решетке (около 1 часа). Перед подачей охладите 6 часов. Хранить в холодильнике до 4 месяцев.
