Этот легкий французский тост — классический завтрак или бранч, подаваемый с горой свежей клубники и полезным кленовым сиропом.
Ингредиенты и замены
- Хлеб. Я использовала толстые ломтики белого хлеба, но бриошь, хала, закваска, французский хлеб — все это хорошие варианты.
- Яйца.
- Молоко. Я использую цельное молоко/сливки, но немного жирных сливок тоже будет вкусным и сделает завтрак более сытным — идеально для праздников.
- Соль.
- Необязательный: Я добавила немного лимонной цедры, но ванильный экстракт или молотая корица также отлично подойдут для придания большего вкуса.
Как приготовить французские тосты
- Приготовьте заварной крем: взбейте свежие яйца, молоко, щепотку соли и цедру лимона и вылейте в неглубокую тарелку или миску, подходящую для замачивания хлеба.
- Замачивание: Возьмите толстые ломтики хлеба и замочите их в яичной смеси на 30 секунд — 1 минуту с каждой стороны (в зависимости от толщины).
- Жарить: осторожно вынуть хлеб и готовить на большой сковороде на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и полной готовности. Вы также можете добавить кусочек масла, чтобы сделать блюдо более сочным. Подавать французский тост теплым, щедро полив сиропом и свежими фруктами.
Могу ли я сделать это заранее?
Я определенно предпочитаю подавать французский тост свежим, сразу после приготовления, но любые остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогреть на сковороде или во фритюрнице в течение нескольких минут.
Предложения по сервировке
Этот простой рецепт французских тостов универсален, поскольку его можно подавать с различными начинками. Летом мы любим гору клубники или свежих ягод (малины, черники и т. д.). Другие фрукты, такие как персики и вишни, также очень вкусны. В холодные месяцы тушеные яблоки или груши и бананы, посыпанные корицей и сахаром, просто восхитительны.
- Свежие фрукты: Просто нарежьте фрукты свежими ломтиками или разомните их с небольшим количеством сахара, чтобы сделать начинку еще более вкусной.
Часто задаваемые вопросы
Да, вчерашний хлеб подходит для французских тостов гораздо лучше, чем свежий. Свежий хлеб не сможет впитать яичный заварной крем так же хорошо, как черствый хлеб, и может привести к тому, что французские тосты будут размокшими.
Если ваш французский тост размок, возможно, хлеб был слишком свежим или вы слишком долго держали его в яичной смеси. Хлеб должен впитать много заварного крема, но так, чтобы его можно было переложить на сковороду. Также убедитесь, что сковорода достаточно теплая, чтобы хлеб успел поджариться и образовать золотисто-коричневую корочку с обеих сторон.
Да, вы можете разогреть французский тост. Если у вас остались французские тосты, хорошо заверните их в пергаментную бумагу и фольгу, а затем положите в холодильник на срок до 3 дней. Чтобы разогреть, положите ломтики в тостер или разогрейте сковороду и быстро разогрейте тост на сковороде.
Еще больше рецептов завтраков и бранчей:
- 4 толстые ломтики хлеб
- 4 яйца
- 4 ст.л. молоко
- цедра 1 лимона
Для мацерированной клубники
- 2 чашки клубника нарезанный
- 2 ст.л. сахар
- В миске взбейте яйца, молоко, щепотку соли и цедру лимона.
- Замочите хлеб в яичной смеси.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте кусочек сливочного масла/каплю масла.
- Обжарьте хлеб по 1–2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
- Смешайте клубнику и сахар в отдельной миске и отставьте в сторону.
- Когда французские тосты будут готовы, подавайте их с клубникой, полив кленовым сиропом.
Калории: 178ккал | Углеводы: 23г | Белок: 9г | Толстый: 5г | Насыщенные жиры: 1г | Холестерин: 163мг | Натрий: 214мг | Калий: 245мг | Волокно: 2г | Сахар: 9г | Витамин А: 270ИИ | Витамин С: 42.3мг | Кальций: 93мг | Железо: 2.1мг
