Легкие тыквенные оладьи

Ингредиенты и замены

• Тыква. Вы можете использовать консервированное тыквенное пюре, но я предпочитаю готовить самостоятельно. Используйте любую тыкву.
• Мука. Я использовала универсальную муку, но вы можете заменить половину ее цельнозерновой мукой, если хотите, чтобы блины были более текстурными и с клетчаткой.
• Разрыхлитель и пищевая сода.
• Сахар. Я использовала белый сахар, но можно заменить коричневым сахаром.
• Соль.
• Тыквенное пюре.
• Пахта. Пахта делает эти блины такими нежными и воздушными, но вы можете использовать и цельное молоко или кефир.
• Яйцо.
• Растопленное сливочное масло.
• Экстракт ванили.
• Молотая корица. Не стесняйтесь использовать специи для тыквенного пирога, молотый мускатный орех, молотый имбирь, гвоздику или все специи для большего вкуса.

Как приготовить тыквенные оладьи

1. Сделайте тесто: Смешайте сухие ингредиенты в большой миске и перемешайте. Вылейте влажные ингредиенты в миску с мучной смесью, затем перемешайте до однородной массы – вам нужно несколько небольших комочков. Если тесто перемешать, блины получатся более плоскими.
2. Готовить: Нагрейте большую сковороду, сковороду-гриль или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Растопите на сковороде чайную ложку сливочного масла, затем ложками готовьте тесто для блинов, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки. Осторожно переверните, затем готовьте еще минуту или две, затем выньте из формы и повторите то же самое с оставшимся тестом.
3. Подача: Подавайте блины с поджаренными орехами пекан, куском сливочного масла и кленовым сиропом.

Могу ли я сделать это заранее?

Тесто можно приготовить накануне вечером и хранить в холодильнике под крышкой. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.