Сочные креветки с лимонном и перцем — простой, полезный и вкусный рецепт, который идеально подходит, когда вам нужно быстро пообедать или поужинать.
Необходимые ингредиенты
- Креветка. Я использовала замороженные креветки. Я предпочитаю чистить креветки самостоятельно, так как считаю, что текстура у них намного лучше, но если вы хотите использовать очищенные креветки, они вполне подойдут.
- Масло. Подойдет как соленое, так и несоленое масло. Оливковое масло можно заменить.
- Соль и черный перец.
- Лимонно-перцовая приправа.
- Свежие зубчики чеснока. Можно также использовать чесночный порошок.
- Свежевыжатый лимонный сок.
- Свежая петрушка для украшения.
Как приготовить креветки с лимонным перцем
- Очистите креветки: Если креветки не были очищены, удалите головы, очистите креветки, а затем разрежьте их вдоль спинки, чтобы удалить жилки. Обсушите креветки бумажными полотенцами и щедро приправьте солью, лимонном и черным перцем.
- Готовить: Растопите сливочное масло в большой сковороде на сильном огне, затем порциями добавляйте креветки, чтобы сковорода не переполнилась. Готовьте, пока креветки не станут бледно-розовыми и непрозрачными, затем достаньте и отложите в сторону. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и дайте обжариться несколько секунд, прежде чем добавлять лимонный сок. Добавьте креветки обратно, перемешайте, чтобы они покрылись соусом, затем посыпьте петрушкой и подавайте.
Могу ли я сделать это заранее?
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте на горячей сковороде на среднем или сильном огне.
Предложения по показу
Лимонные креветки очень вкусны, если их подавать в маслянистом соусе с макаронными изделиями или с хрустящим хлебом чтобы пропитать соус.
Часто задаваемые вопросы
От 3 до 5 минут в зависимости от их размера. Креветки готовятся очень быстро, и вы поймете, что они готовы, когда они слегка свернутся, станут бледно-розовыми и непрозрачными.
Кислота в лимоне может «приготовить» креветки. Если сырые креветки оставить в соке лимона или лайма, кислота в соке может нарушить природу белков креветок. Это придаст креветкам вид приготовленных, но технически креветки все еще остаются сырыми.
Самый главный трюк, позволяющий сохранить креветки сочными после приготовления, — это не переваривать их. В частности, очищенные креветки готовятся очень быстро, и на горячей сковороде им потребуется около 30-60 секунд с каждой стороны.
с оч
Ингредиентыым соусом
- 1 фунт (500 г) креветка разработано и сняты оболочки
- 1 чайная ложка соль
- 1½ чайная ложка лимонным перцем
- 1 чайная ложка молотый черный перец
- 2 столовая ложка масло
- 2-3 зубчики чеснока фарш
- 2-3 столовая ложка лимонный сок
- 3 столовая ложка нарезанной петрушки
