Легкие бургеры из индейки

Ингредиенты и замены

• Фарш из индейки/индюшиный фарш. Если вам не удалось найти постный фарш из индейки, можно использовать и курицу.
• Панировочные сухари. Я использовала свежие панировочные сухари, но подойдут и панировочные сухари.
• Яйцо.
• Специи: Чесночный порошок, порошок чили, копченая паприка, сушеный орегано, свежая петрушка, соль и черный перец. Другие травы, такие как тимьян, орегано, шалфей и зеленый лук, также очень вкусны с индейкой.
• Майонез.
• Острый соус. Я использовала Crystal, но можно использовать любой острый соус по вашему вкусу.
• Для бургеров: Булочки для бургеров, салат, помидоры, сыр, лук, соленые огурцы и т. д.

Как приготовить бургеры из индейки

1. Приготовьте котлеты для бургера: Смешайте индейку с панировочными сухарями, взбитым яйцом и специями в большой миске. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты смешались. Смочите руки, затем разделите смесь на 4 равные части и сформируйте котлеты. Положите на тарелку или разделочную доску.
2. Сколько времени готовить бургеры из индейки: Бургеры с индейкой следует готовить до тех пор, пока температура в центре не достигнет 74°C/165°F на мгновенном термометре. Разогрейте большую сковороду, фритюрницу или гриль на сильном огне. Добавьте бургеры и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не прожарятся. Если вы используете сыр, добавьте его сверху на котлеты, пока они еще на сковороде, чтобы они расплавились должным образом. Снимите бургеры с огня и дайте им постоять несколько минут, пока вы поджариваете булочки.
3. Приготовьте острый майонез: Смешайте майонез, перец чили, паприку, острый соус и соль.
4. Соберите бургеры: Обильно смажьте булочки майонезом, затем выложите сверху салат, котлеты из индейки, помидоры, лук, соленые огурцы и т. д. Подавайте немедленно.

Могу ли я приготовить эти бургеры заранее?

Котлеты можно приготовить за день до этого. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, хорошо накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Котлеты можно заморозить на срок до 3 месяцев. Сформировать котлеты, затем положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в морозилку и дать заморозиться в течение нескольких часов, затем переложить в пакеты с застежкой-молнией.

Часто задаваемые вопросы о бургере из индейки

Рецепты бургеров

• 500 г (1 фунт) фарш из индейки / фарш из индейки
• ½ чашка панировочные сухари
• 1 яйцо
• 2 ст.л. рубленая петрушка
• 1 ч.л. соль
• ½ ч.л. черный перец
• 1 ч.л. сушеный орегано
• ½ ч.л. копченая паприка
• ½ ч.л. чесночный порошок
• 1/8 ч.л. порошок чили

Острый майонез

• ½ чашка майонез
• ½ ч.л. копченая паприка
• ½ ч.л. порошок чили
• 2 тире острый соус
• соль по вкусу

Для бургеров

• булочки для бургеров
• ломтики сыра
• нарезанные соленья
• латук
• лук
• нарезанный помидор

• Смешайте индейку, панировочные сухари, яйца, петрушку и специи и тщательно перемешайте.
• Сформируйте котлеты мокрыми руками (это предотвратит прилипание фарша к рукам).
• Разогрейте сковороду, сковороду или противень на сильном огне. Добавьте бургеры и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Добавьте сыр, если используете, и дайте ему расплавиться.
• Дайте бургерам отдохнуть несколько минут. Поджарьте булочки на той же сковороде до золотистого цвета.
• Для приготовления майонеза смешайте ингредиенты и приправьте по вкусу.
• Чтобы собрать бургеры, добавьте щедрую порцию майонеза на нижние булочки. Сверху положите салат, готовые бургеры и начинку по вашему выбору. Добавьте верхнюю булочку и подавайте.

Калории: 337ккал | Углеводы: 27г | Белок: 28г | Толстый: 13г | Насыщенные жиры: 3г | Холестерин: 95мг | Натрий: 1119мг | Калий: 346мг | Волокно: 2г | Сахар: 6г | Витамин А: 605ИИ | Витамин С: 3мг | Кальций: 107мг | Железо: 3мг