Крем-суп из кабачков и картофеля — это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. Его простота приготовления и доступность ингредиентов делают его популярным выбором среди любителей домашней кухни. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить этот вкусный суп, а также поделимся советами по его приготовлению впрок и возможным заменам ингредиентов.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 200 мл сливок
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление
Начните с подготовки всех овощей. Кабачки и картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и обжаривайте ещё минуту. Затем добавьте кабачки и картофель, обжаривайте всё вместе 5 минут. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера измельчите суп до однородной консистенции. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу, перемешайте. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Можно ли приготовить заранее?
Да, этот суп можно приготовить заранее. Сами овощи можно нарезать и хранить в холодильнике до использования. Также возможно сварить суп полностью, но добавлять сливки и приправы лучше перед самой подачей, чтобы сохранить свежесть вкуса.
Возможные замены ингредиентов
В зависимости от сезона и предпочтений, кабачки можно заменить тыквой, а картофель — бататом. Сливки можно заменить кокосовым молоком, что придаст супу экзотический вкус. Вместо овощного бульона можно использовать куриный или даже просто воду, но бульон придаст супу более насыщенный вкус.
Крем-суп из кабачков и картофеля — это простое, но изысканное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своей нежностью и ароматом. Его можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения и сезонные продукты, что делает его универсальным выбором для любого обеденного стола.
