Кето-маффины с брокколи и грибами

Все о кето-маффинах с брокколи и грибами

Эти кето-маффины с брокколи и грибами, яйцом и чесноком начнут ваш день с питательного, низкоуглеводного завтрака. Они богаты белком из яйца и сыра и полны овощей с грибами, брокколи и чесноком.

Сочетание вкусов удовлетворит ваш аппетит. Плюс, их можно быстро и легко разогреть для напряженного утра. Эти яичные кексы универсальны и удобны для быстрого перекуса или обеда. Разрыхлитель придает кексам легкую текстуру, а соль и перец добавляют вкус.

Эти яичные маффины — отличный источник питательных веществ для любого приема пищи. Яйца обеспечивают высококачественный белок, а брокколи и грибы — витамины, минералы, пищевые волокна и фитонутриенты. Сыры чеддер и пармезан содержат кальций, а оливковое масло — полезный жир.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этих яичных кексов

• Яйца
• Головка брокколи
• Тертый сыр чеддер
• Тертый сыр пармезан
• Белые грибы, нарезанные ломтиками
• Соль
• Молотый черный перец
• Порошок для выпечки
• Зубчики чеснока, измельченные
• Оливковое масло

Как приготовить кето-маффины с брокколи и грибами

1. Разогрейте духовку до 160 градусов по Цельсию.
2. Смажьте маслом форму для 12 маффинов и бумажным полотенцем. Обязательно смажьте маслом дно и стенки формочек для маффинов. Отставьте форму в сторону.
3. Разделите брокколи на соцветия и варите их в кипящей воде в течение 5–7 минут, пока они не станут мягкими при прокалывании вилкой. Затем нарежьте сваренные соцветия на небольшие кусочки. Отложите в сторону.
4. Обжарьте нарезанные грибы до готовности на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата. Снимите с огня и отставьте в сторону.
5. Взбейте яйца в миске среднего размера. Добавьте соль, черный перец и разрыхлитель и взбейте до однородной массы.
6. Добавьте нарезанную брокколи, обжаренные грибы, тертые сыры чеддер и пармезан. Перемешайте.
7. Равномерно распределите яичную смесь по 12 формочкам для кексов.
8. Выпекайте при температуре 160°C в течение 25–30 минут или пока верх не станет золотистым.
9. Достаньте из духовки и проведите ножом по краям каждого кекса, чтобы было легче вынуть его из формы.

Советы и вариации этого рецепта

Чтобы приготовить лучшие яичные маффины, следуйте этим советам и идеям вариаций.

• Используйте антипригарную форму для кексов, чтобы яичные кексы не прилипали. Смажьте форму маслом, чтобы яйца не прилипали при выпечке.
• Замените чеддер и пармезан любым полумягким сыром по вашему вкусу.
• Для придания дополнительной текстуры и вкуса посыпьте каждую яичную булочку тертым сыром перед выпечкой.
• Посыпьте эти кексы сыром фета для придания им дополнительного вкуса и кремообразности.
• Разнообразьте блюдо, добавив другие овощи, например, шпинат или лук.
• Для придания блюду другого вкусового профиля добавьте обычные нарезанные помидоры или вяленые помидоры.
• Перед выпечкой добавьте кусочки бекона или колбасы.
• Наслаждайтесь завтраком на вынос или подавайте со свежим салатом на обед.

Часто задаваемые вопросы о кето-маффинах с брокколи и грибами

Что подавать с кето-маффинами с брокколи и грибами?

Некоторые отличные варианты включают гарнир с вашей любимой низкоуглеводной заправкой, жареные овощи, такие как брюссельская капуста или цуккини, паровая спаржа, плов с рисом из цветной капусты и жареный мангольд или кудрявая капуста. Для более сытного обеда попробуйте подать яичные маффины с беконом или сосисками для завтрака.

Как хранить оставшиеся кето-кексы с брокколи и грибами?

Храните эти кексы в холодильнике, накрытыми, до 4 дней.

Полезны ли эти яичные кексы для планирования приема пищи?

Да, эти яичные маффины — отличный вариант для планирования еды. Приготовление яичных маффинов заранее гарантирует, что у вас будут полезные закуски и блюда под рукой, когда бы они вам ни понадобились. Плюс, с множеством доступных вариаций, таких как добавление овощей или изменение приправ, вам никогда не надоест есть одно и то же каждый день.

Ингредиенты