Эти кето-капрезе-маффины с яйцом — это яичные маффины с протеином, которые отлично подойдут для завтрака на вынос. Они наполнены классическими итальянскими вкусами томатов, базилика и сыра чеддер, и их приготовление занимает всего несколько минут. Благодаря низкому содержанию углеводов и высокому содержанию белка эти маленькие маффины помогут вам оставаться сытыми в течение всего утра.
Все о яичных кексах «Кето-капрезе»
Капрезе — классический итальянский салат из свежих помидоров, сыра моцарелла и листьев базилика. Он приправлен оливковым маслом, солью и перцем. Название происходит от цветов итальянского флага: красный — для помидора, белый — для моцареллы и зеленый — для базилика. Его подают как закуску или гарнир, но его также можно употреблять как легкое самостоятельное блюдо. Это популярное летнее блюдо легкое, но ароматное и готовится за считанные минуты.
В этом рецепте используются вкусы салата капрезе в яичном кексе. Они богаты белком и содержат мало углеводов, что делает их идеальными для людей на кето-диете. Они сочные и сытные с итальянским вкусом. Вы можете приготовить партию этих яичных кексов заранее, чтобы наслаждаться ими всю неделю.
Ингредиенты, которые вам понадобятся для этих яичных кексов
- Яйца
- Свежие листья базилика
- Тертый сыр чеддер
- помидоры черри
- Соль
- Молотый черный перец
- Порошок для выпечки
Как приготовить кето-кексы с яйцом «Капрезе»
- Разогрейте духовку до 160 градусов по Цельсию.
- Смажьте форму для 12 кексов несколькими каплями масла и бумажным полотенцем. Убедитесь, что дно и стенки формы для кексов смазаны маслом. Отложите в сторону.
- Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки. Нарежьте свежие листья базилика. Отложите в сторону.
- Взбейте яйца в миске среднего размера. Добавьте соль, черный перец и разрыхлитель и взбейте до однородной массы.
- Добавьте помидоры черри, базилик и сыр чеддер.
- Равномерно распределите яичную смесь по 12 формочкам для кексов.
- Выпекайте при температуре 160°C в течение 25–30 минут или пока верх не станет золотистым.
- Достаньте из духовки и проведите ножом по краям каждого кекса, чтобы было легче вынуть его из формы.
Советы и вариации этого рецепта
Чтобы получить максимум удовольствия от яичных маффинов, вот несколько советов:
- Выбирайте качественные яйца, например, свежие фермерские яйца, если они у вас есть.
- Замените сыр чеддер любым полумягким сыром по вашему вкусу.
- Выпекайте порциями, чтобы у вас хватило яичных кексов на неделю.
- Наслаждайтесь блюдом с любимыми приправами, такими как дополнительный сыр, сальса или авокадо.
- Для большего вкуса добавьте сверху немного сыра пармезан.
- Наслаждайтесь завтраком на вынос или подавайте со свежим салатом на обед.
- Для мексиканской нотки добавьте в яичную смесь халапеньо. Перед выпечкой посыпьте сверху кинзой.
- Попробуйте добавить копченый лосось и сливочный сыр перед выпечкой.
- Добавьте в яичную смесь шпинат, грибы, цуккини или болгарский перец.
Ингредиенты
- 8 яиц
- ½ стакана свежих листьев базилика, упакованных
- 1 стакан тертого сыра чеддер
- 2 стакана помидоров черри (300 грамм)
- ½ ч.л. соли
- ¼ ч.л. молотого черного перца
- 1 ч.л. разрыхлителя
инструкции
- Разогрейте духовку до 160°C.
- Затем смажьте форму для кексов на 12 маффинов несколькими каплями масла и бумажным полотенцем. Убедитесь, что и дно, и бока смазаны маслом. Отложите в сторону.
- Помидоры черри разрезать пополам или на четвертинки. Отложить в сторону.
- Поместите яйца в миску среднего размера и взбейте их. Затем добавьте соль, черный перец и разрыхлитель. Взбейте до однородности.
- Добавьте нарезанные помидоры черри, крупно нарезанные листья базилика и тертый сыр. Перемешайте.
- Равномерно распределите яичную смесь по 12 формочкам для кексов.
- Выпекайте эти пикантные кексы в течение 25–30 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым.
- Проведите ножом по краям каждого кекса, чтобы его было легче вынуть из формы.
Примечания
- Для этого рецепта вы можете использовать любой полумягкий сыр по вашему вкусу.
- Храните эти кексы в холодильнике, накрытыми, до четырех дней. Отлично подходит для планирования еды!
- Наслаждайтесь завтраком на вынос или подавайте со свежим салатом на обед.
Это легкие яичные маффины для завтрака «возьми и иди». Этот вариант с высоким содержанием белка сочный, сытный и даже содержит мало углеводов! Честно говоря, я раньше не пробовала эту альтернативу Капрезе, а теперь могу сказать, что базилик, сыр и вишня — мои любимые!
[
