Фаршированные помидоры бесконечно универсальны. Сочные жирные помидоры, наполненные пикантной смесью фарша и риса, насыщенные ароматами и обжаренные до мягкости и пузырьков.
Почему вам понравятся фаршированные помидоры
Если вы любите помидоры и мясистые рисовые запеканки, позвольте мне познакомить вас с вашим следующим любовным романом. Они фаршированы свиным фаршем, жасминовым рисом, жареным луком, морковью и чесноком, а также мягкими специями. Фаршированные помидоры бесконечно универсальны и идеально подходят для летнего обеда или легкого ужина. Они делают потрясающую презентацию, не прилагая особых усилий: оставьте нарезанные верхушки помидоров; из них получаются самые милые «шляпки», когда их запекают и подают поверх начинки.
Как приготовить фаршированные помидоры
🔥 Разогреть духовку до 425F (220C).
🍅Помидоры вымойте, срежьте верхушки и вычистите мякоть, сохранив верхушки. По желанию вы можете использовать мякоть в другом рецепте (например, в соусах ).
🧅 В большой кастрюленагрейте масло на среднем огне и добавьте лук, тертую морковь и чеснок.
🌿Добавьте соль, паприку, сухой орегано и промытый рис в кастрюлю.
🥩 Удалите кастрюлю с огня и добавляем сырой фарш, хорошо перемешивая.
🍚Нафаршируйте каждый помидор мясно-рисовой смесью, поместив в форму или посуду для выпечки, а затем добавляем верхушки.
💦Перед запеканием в форму с помидорами налейте воду.
♨️ Выпекать 45-60 минут до полной готовности риса.
🍅Не стесняйтесь проверить готовность риса, удалив через 45 минут одну верхушку помидора.
❄️После приготовления достаньте из духовки, дайте немного остыть и наслаждайтесь!
Совет 🍅
Помидоры выбирайте твердые и спелые, но не слишком мягкие. Благодаря этому они хорошо сохраняют форму в процессе начинки и запекания. Кроме того, если помидоры опрокидываются в форме для запекания, вы можете отрезать тонкий кусочек от нижней части каждого помидора, чтобы создать плоское основание для устойчивости.
Вариации и замены фаршированных помидоров
Не стесняйтесь проявлять творческий подход и адаптировать рецепт в соответствии со своими предпочтениями и диетическими потребностями! Помните, что если вы меняете или добавляете ингредиенты, вам, возможно, придется поэкспериментировать и отрегулировать их количество.
- Веганы или вегетарианцы могут отказаться от мяса. Вместо него используйте вареную чечевицу, нут или раскрошенный тофу в качестве богатой белком альтернативы.
- Вместо риса можно использовать другие зерна например, киноа, булгур или даже приготовленный ячмень, чтобы получить другую текстуру.
- Экспериментируйте с разными 🌿 травами и специями, такими как базилик, петрушка, тмин или кориандр, чтобы придать вкус начинке фаршированных помидоров.
- Попробуйте смешать тертый или раскрошенный 🧀 сыр например, пармезан, фету или моцареллу в смесь для начинки перед начинкой помидоров.
Общие вопросы
Вы можете использовать мякоть томата в супах и соусах.
Обратите внимание, что в зависимости от используемой соли ваше блюдо может быть менее или более соленым. Соль — по вкусу, поэтому всегда пробуйте и корректируйте ее во время приготовления.
Да, вы можете заменить рис другими зернами, такими как киноа, булгур или даже приготовленный ячмень. Но помните, что если вы меняете или добавляете ингредиенты, вам, возможно, придется поэкспериментировать со временем приготовления и отрегулировать их количество.
Вы можете полностью отказаться от мяса и использовать вареную чечевицу, нут или раскрошенный тофу в качестве вегетарианской альтернативы.
Да, вы можете приготовить фаршированные помидоры заранее, накрыть их крышкой и хранить в холодильнике. Когда все будет готово, поместите их в духовку, как указано.
Да, вы можете заморозить фаршированные помидоры после их приготовления. Дайте им полностью остыть, затем заверните по отдельности или храните в герметичном контейнере. Чтобы разогреть, разморозьте их в холодильнике на ночь, а затем запекайте в духовке, пока они не прогреются.
Ингредиенты:
- 12 средних помидоров, желательно все одного размера
- 1,5 столовые ложки оливкового масла, или любого другого, который тебе нравится
- 1 лук, мелко нарезанный кубиками
- 1 морковь, тертый
- 2 гвоздики, чеснок, фарш
- 1 чайная ложка соли, попробовать
- 1 чайная ложка паприки
- 2 чайные ложки орегано, сухой
- ½ чашка рис (жасмин) , промытый (100 грамм)
- 450 граммы свиного фарша или любого другого мясного фарша
- ¾ чашка вода
- Разогрейте духовку до 425F (220C).
- Все помидоры моем, срезаем верхушки и ложкой вынимаем мякоть. Обязательно сохраните верхушки и поместите их на соответствующий помидор, а мякоть помидора смело используйте для другого рецепта.
-
Примечание: вы можете использовать мякоть томата в супах, соусах или других блюдах.
- В большую кастрюлю на плите добавьте масло. Дайте ему нагреться на среднем огне и обжарьте лук и тертую морковь. Добавьте чеснок и обязательно перемешивайте каждый ингредиент.
- Добавьте соль, паприку и сухой орегано (перемешайте). Добавьте промытый рис (перемешайте).
- Полностью снимите кастрюлю с огня или выключите плиту.
- Добавьте сырой фарш, посыпьте мясо щепоткой-двумя солью (по вкусу) и хорошо перемешайте. Убедитесь, что мясо полностью смешано с рисом и овощами.
- Возьмите ложку и нафаршируйте каждый помидор доверху смесью мяса и риса. Продолжайте, пока все помидоры не будут фаршированы и начинка не закончится. Если у вас осталась лишняя начинка, убедитесь, что у вас под рукой есть лишний помидор.
- Выложите в форму для запекания, сверху выложите верхушки и влейте в форму 3/4 стакана воды.
- Запекайте без крышки 45–60 минут или до полной готовности риса.
- Через 45 минут вы можете снять одну верхушку помидора и попробовать рис. Если приготовились, достаньте помидоры из духовки, дайте им немного остыть и наслаждайтесь!
