Фаршированные баклажаны с куриным филе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе куриное – 4 шт.
● Баклажаны – 3 шт.
● Помидоры – 4 шт.
● Лук – 1 шт.
● Сыр легкий – 100 г
● Сметана – 1 ст. л.
● Чеснок – 5 зуб.
● Базилик – 1 пучок
● Укроп – 1 пучок
● Специи – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разрежьте баклажаны поперек и удалите мякоть – так, чтобы получились лодочки в полсантиметра толщиной. Положите баклажаны в холодную воду, посолите и оставьте на час, чтобы они отдали всю горечь. Меняйте воду каждые 15–20 минут. Очистите , нарежьте и обжарьте лук и пропущенный через пресс чеснок до золотистого цвета. Добавьте кусочки куриного филе.

Убавьте огонь и добавьте к смеси мякоть от баклажанов. Готовьте еще 10 минут. Положите в сковороду помидоры, зелень и перец чили. Еще немного потушите. Смажьте противень маслом и положите на него лодочки из баклажанов. Положите в них начинку, смажьте сметаной. Запекайте в духовке в течение 35 минут на 180 градусах. Незадолго до готовности посыпьте лодочки тертым сыром.

Сохраните в Pinterest, чтобы не потерять