Этот простой рецепт индейки с перцем чили — идеальный ужин в будний день: он быстро готовится, полезен для здоровья и ароматен. Всего несколько простых ингредиентов — и это уютное и сытное блюдо понравится всей семье. Идеально подходит для приготовления еды или прохладных вечеров!
Были ли у вас когда-нибудь такие дни, когда вам хотелось чего-то уютного, но при этом нужно, чтобы это собралось без лишней суеты? Такой же. Вот почему этот перец чили из индейки обязательно должен быть в моем рационе на будние дни. Это тот рецепт, который заставляет вас чувствовать, что вы приложили массу усилий, но все это состоит из простых ингредиентов и минимальной очистки.
На самом деле я придумал этот рецепт по прихоти одним холодным дождливым вечером, когда мои малыши требовали чего-нибудь утешительного. Я хотел создать сытное, но при этом более полезное блюдо. Замена говяжьего фарша на индейку изменила правила игры — не только для его облегчения, но и для добавления нового, богатого вкусового профиля, который так хорошо сочетается с теплыми специями в этом перце чили.
Почему я люблю этот рецепт:
Планируя еду на неделю, легко растеряться, но этот перец чили из индейки превосходит все оценки: он быстрый, вкусный и его можно приготовить заранее. Бонус? На следующий день вкус еще вкуснее! Я обычно дублирую этот рецепт и храню половину в морозильной камере. Нет ничего лучше, чем приготовить домашнюю еду, готовую к употреблению, когда жизнь становится беспокойной.
Еще одна причина, по которой этот перец чили часто встречается на моей кухне, — это его универсальность. Вы можете подавать его разными способами в зависимости от того, чего вы жаждете. Выложите его на запеченный сладкий картофель, на рис или просто наслаждайтесь хрустящим хлебом и щедрой посыпкой сыра. Мой личный фаворит? Большая миска со всем необходимым: сыром, сметаной, нарезанным зеленым луком и небольшим количеством лайма. Это как уютные, съедобные объятия.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Ингредиенты
- 1 маленькая белая луковица, нарезанная
- 1 небольшой красный болгарский перец, нарезанный
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 фунт фарша индейки
- 2 столовые ложки оливкового масла или любого растительного масла по вашему выбору
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1 чайная ложка адобо
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка паприки
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 столовая ложка жидкого дыма
- 1 столовая ложка чипотле Табаско с дымком *по желанию
- 1 банка черной фасоли (с жидкостью)
- 1 банка вегетарианской запеченной фасоли (с жидкостью)
- 1 стакан воды или овощного бульона
- Кошерная соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Начинки: сыр, зеленый лук, сметана по желанию.
Инструкции
- Обжарьте ароматические вещества: В большой кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный белый лук, красный болгарский перец и измельченный чеснок. Обжаривайте 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным и ароматным.
- Поджарьте индейку: отложите овощи в сторону кастрюли и добавьте фарш из индейки. Готовьте индейку, разламывая ее ложкой, пока она не подрумянится и не перестанет быть розовой, около 5-7 минут.
- Приправьте мясо: посыпьте тмином, адобо, чесночным порошком, луковым порошком, паприкой, вустерширским соусом и жидким дымом. Хорошо перемешайте, чтобы индейка равномерно покрылась приправами. Если вы используете, добавьте дымный соус чипотле Табаско для придания дополнительного остроты и дымности.
- Смешайте фасоль: налейте банку черной фасоли (включая жидкость) и банку вегетарианской запеченной фасоли (с жидкостью). Перемешайте.
- Добавьте жидкость и варите: влейте 1 стакан воды или овощного бульона. Приправьте кошерной солью и черным перцем по вкусу. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте настояться 20-25 минут, периодически помешивая.
- Попробуйте и отрегулируйте: после закипания попробуйте перец чили и при необходимости отрегулируйте приправу. По желанию добавьте еще соли, перца или специй.
- Подавайте и подавайте: разложите перец чили по тарелкам и посыпьте любимыми добавками, например тертым сыром, нарезанным зеленым луком и ложкой сметаны.
Идеально подходит для семейного ужина или приготовления еды
Если ваша неделя чем-то похожа на мою, вы всегда балансируете миллион дел одновременно. Вот почему я большой поклонник рецептов, которые выполняют двойную функцию. Этот перец чили из индейки отвечает всем требованиям, потому что он не только накормит семью на ужин, но и станет настоящим спасением при приготовлении еды. Он прекрасно разогревается, поэтому я упаковываю его в отдельные контейнеры, чтобы можно было легко брать с собой обеды в течение недели.
Лучшая часть? Он достаточно мягкий для привередливых едоков (мой трехлетний ребенок действительно съедает миску!), но при этом имеет достаточный вкус, чтобы взрослые возвращались за добавкой. Если вы хотите усилить остроту, просто добавьте еще несколько капель острого соуса или нарезанный кубиками халапеньо. Настроить его по своему вкусу очень просто.
Давайте сделаем это вместе!
Я знаю, как сложно найти рецепты, которые обеспечивают правильный баланс между простотой и сытностью. Я тебе его открыла!
Приятного приготовления!
