Нежные панкейки с ягодами – идеальный завтрак
Панкейки с ягодами – это воздушные, нежные оладьи, которые станут прекрасным началом дня. Их мягкая текстура и яркий ягодный вкус делают это блюдо любимым как у детей, так и у взрослых. Готовятся они просто, а результат всегда радует. В этой статье мы подробно разберём рецепт, расскажем о возможных заменах ингредиентов и о том, что можно подготовить заранее.
Ингредиенты
- 200 г муки (можно использовать цельнозерновую для более полезного варианта)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. сахара (можно заменить мёдом или сиропом)
- 1 яйцо
- 250 мл молока (можно использовать растительное молоко)
- 50 г сливочного масла (растопленного)
- Щепотка соли
- 150 г свежих или замороженных ягод (клубника, малина, черника – на выбор)
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала просейте муку с разрыхлителем в глубокую миску, добавьте сахар и соль. В другой ёмкости взбейте яйцо с молоком до однородности, затем влейте растопленное сливочное масло. Постепенно соедините сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая тесто ложкой или венчиком. Не стоит мешать слишком долго – достаточно, чтобы исчезли крупные комочки.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом. Выливайте тесто порциями, формируя небольшие круглые панкейки. Когда на поверхности появятся пузырьки (примерно через 1-2 минуты), аккуратно переверните их и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета. Готовые панкейки выложите на тарелку и сразу добавьте ягоды – их можно положить сверху или вмешать в тесто перед жаркой.
Можно ли приготовить заранее?
Тесто для панкейков можно сделать с вечера и хранить в холодильнике, плотно накрыв плёнкой. Утром останется только разогреть сковороду и пожарить свежие оладьи. Готовые панкейки тоже можно заморозить: разложите их в один слой, переложите пергаментом и уберите в морозилку. Перед подачей разогрейте в микроволновке или на сковороде.
Возможные замены ингредиентов
- Мука – пшеничную можно заменить овсяной, гречневой или миндальной для безглютенового варианта.
- Молоко – подойдёт любое растительное: кокосовое, миндальное, овсяное.
- Ягоды – если свежих нет, используйте замороженные (размораживать не обязательно) или замените их бананом, яблоком или шоколадной крошкой.
Панкейки с ягодами – это не просто вкусный завтрак, но и отличный способ порадовать близких. Они готовятся быстро, а вариаций так много, что это блюдо никогда не надоест. Попробуйте разные сочетания ингредиентов и найдите свой идеальный рецепт!
