10 вкусных обедов: семейные рецепты, которые понравятся всем

Если вы ищете идеи для обедов, которые приятно удивят всю семью, этот сборник из 10 вкусных рецептов — именно то, что вам нужно. Прямо сейчас вы узнаете, как быстро и легко можно готовить изысканные вкусные блюда, используя доступные ингредиенты. Чтобы сделать процесс приготовления еще проще, не забудьте немного подготовиться заранее: нарежьте овощи, замаринуйте мясо или поставьте бульон на плиту — так вы сэкономите время и приготовите обед быстрее!

Тушеная свинина с яблоками

Тушеная свинина с яблоками — это блюдо, которое сочетает в себе сладость яблок и насыщенный вкус свинины. Оно идеально подходит для семейного обеда и точно понравится вашим близким. Готовится довольно просто, что сделает ваш выбор на будущее или для особого случая.

Свинина, приготовленная с яблоками, мягкая и ароматная, а дополнение приправ и лука делает вкус еще более глубоким. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом и подается горячим для максимального наслаждения.

Ингредиенты

• 500 г свинины (шея или лопатка)
• 2-3 яблока (лучше кислые)
• 2 луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч.л. ложки черного перца
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка корицы
• 250 мл бульона или воды

Инструкции

1. Нарежьте свинину на кусачки средней формы и посолите. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
3. Нарежьте яблоки дольками и выложите их на сковороду, посыпьте сахаром и корицей.
4. Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышку и уменьшите огонь. Тушите 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
5. Подайте горячей, украсив свежей зеленью.

Суп из чечевицы с морковью и сельдереем

Этот суп из чечевицы с морковью и сельдереем – отличный выбор для обеда, который порадует всю семью. Он имеет насыщенный вкус, в котором сочетаются сладость моркови и легкая пряность чечевицы. Приготовление этого супа совсем лёгкое и не отнимет много времени, что делает его удобным для занятого дня.

Чечевица богата белком и питательными веществами, а добавление сельдерея придаст нежной свежести и дополнительного аромата. Этот суп также подходит для вегетарианцев и может быть адаптирован под любые предпочтения. Наслаждайтесь с любимым хлебом или тостами для полноценного обеда!

Ингредиенты

• 1 стакан чечевицы
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 4 стакана овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка тмина
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Инструкции

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности примерно 5 минут.
2. Добавьте чеснок, морковь и сельдерей, готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте чечевицу, тмин, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Залейте овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
5. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

Советы по приготовлению: Перед добавлением чечевицы вы можете обжарить немного томатов, это придаст супу дополнительный вкус. Если вы хотите сделать его более вкусным, просто увеличьте количество чечевицы или уменьшите количество жидкости.

Куриное филе с медом и горчицей

Куриное филе, приготовленное с медом и горчицей, — это простой и изысканный способ сделать обед интересным. Сладковатый мед сочетается с горчичным привкусом, создавая аппетитную глазурь, которая Окутывает мясо.

Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, так как его легко готовить, и оно быстро готовится. Вам понадобится всего несколько ингредиентов, и в результате у вас получится прекрасное блюдо, которое всем понравится.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 3 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки горчицы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Инструкции

1. Приготовьте маринад: в небольшую миску добавьте мед, горчицу, оливковое масло, соль и перец.
2. Замаринуйте куриное филе, накрыв его маринадом. Дайте постоять 30 минут.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте куриное филе с каждой стороны примерно по 6–7 минут.
4. Подайте курицу горячей, посыпав свежей зеленью. Она отлично сочетается с гарниром из овощей или риса.

Советы по приготовлению: вы можете добавить в маринад любимые специи, такие как паприка или чеснок, для дополнительного вкуса. Если хотите, запеките курицу в духовке при температуре 180°C, накрыв ее фольгой, чтобы сохранить сочность.

Запеченные овощи с бальзамическим уксусом

Запеченные овощи с бальзамическим уксусом — это простой и вкусный способ добавить яркие цвета и насыщенные вкусы в ваш обед. Этот рецепт идеально подходит для всех и может быть легко адаптирован под вкусы вашей семьи. Овощи, запеченные до золотистой корочки, приобретают сладкий вкус благодаря бальзамическому уксусу, сочетающемуся с их природной свежестью.

Приготовление этого блюда не требует много времени и усилий. Просто нарежьте овощи, приправьте их и дайте духовке сделать все остальное. Это блюдо можно подавать в виде гарнира или основного блюда, и его легко сочетать с различными мясными и вегетарианскими блюдами.

Ингредиенты

• 2 чашки кабачков, нарезанных кубиками
• 2 чашки сладкого салата, нарезанных кубиками
• 1 чашка болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1 чашка красного лука с нарезанными кольцами
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу
• Свежие травы для украшения (базилик или петрушка)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
2. В большую миску положите нарезанные овощи с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем до равномерного покрытия.
3. Выложите овощи на противень в один слой и запекайте в духовке 25-30 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и золотистыми.
4. Подавайте теплыми, украсьте свежими травами.

Советы по приготовлению: для разнообразия добавьте в противень ваши любимые овощи, такие как морковь или брокколи. Также можно экспериментировать с различными приправами, такими как чеснок или паприка, чтобы добиться различных вкусов.

Лосось с лимоном и укропом

Лосось с лимоном и укропом — это легкое и вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем участникам вашей семьи. Освежающий лимонный нежный рыбный вкус, укропная нежная нотка свежести, сделают этот обед не только питательным, но и аппетитным.

Этот рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для ужина на выходной день. Всего несколько ингредиентов, и у вас получится сытное и красивое блюдо, которое украсит ваш стол.

Ингредиенты

• 4 куска филе лосося
• 1 лимон
• 2-3 веточки укропа
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте лосось: поместите филе под холодную воду и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с каждой стороны.
2. Добавьте маринад: в небольшую миску добавьте оливковое масло, сок одного лимона и нарезанный укроп. Полейте маринадом рыбу и оставьте на 15-20 минут.
3. Разогрейте сковороду: Нагрейте сковороду на среднем огне. Готовьте лосось по 5-7 минут с каждой стороны, пока он не станет золотистым и легко не будет разделяться на полоски.
4. Подача: Подайте лосось с дольками лимона и украсьте оставшимися укропом. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.

Советы по приготовлению: Для лучшего вкуса используйте свежий укроп. Также можно добавить немного чеснока в маринад для более насыщенного аромата.

Рис с овощами и куркумой

Рис с овощами и куркумой — это яркое и ароматное блюдо, которое легко готовится и порадует всю семью. Сочетание пряной куркумы и свежих овощей с рисом придает насыщенный вкус и необычный цвет. Это блюдо не только красиво выглядит, но и является первоклассной обработкой витаминов и минералов.

Приготовление этого блюда очень простое и требует минимальных усилий. Вы можете использовать любые овощи, которые есть под рукой, что делает их универсальными и доступными для всех. Возьми этот рецепт, и он станет любимым в твоем меню!

Ингредиенты

• 1 стакан длиннозерного риса
• 2 стакана овощного бульона или воды
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 стакан зеленой горошки (можно замороженного)
• 1 морковь, тертая
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Инструкции

1. Приготовление: В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
2. Добавление овощей: нарезанный болгарский перец, морковь и горошек. Обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Приготовление риса: В сковороду добавьте рис и куркуму, перемешайте. Затем влейте овощной бульон или воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышку и готовьте около 15-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
4. Подача: В конце приготовления добавьте соль и перец. Подайте горячим, украсив свежей зеленью.

Советы по приготовлению: Чтобы рис был не липким, перед приготовлением промойте его под холодной водой. Для разнообразия можно добавить другие овощи, например, брокколи или цукини.

Говядина в сливочном соусе с грибами

Говядина в сливочном соусе с грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится всей семье. Нежные кусочки говядины в сливочном соусе, дополненные грибами, создают неповторимый вкус, который прекрасно сочетается с гарниром, например, с картофельным пюре или пастой.

Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков, и вы сможете порадовать своих близких вкусным обедом всего за полтора часа. Отличный выбор для семейного ужина!

Ингредиенты

• 500 г говядины (лучше использовать лопатку или вырезку)
• 250 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок (20% жирности)
• 100 мл говяжьего бульона
• 2 столовые ложки масла (растительного или сливочного)
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Инструкции

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте говядину на небольшие кусочки, лук мелко нарежьте, а шампиньоны — ломтиками.
2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
3. Добавьте говядину и обжаривайте золотые корочки со всех сторон.
4. Затем добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими.
5. Влейте бульон и сливки, приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30 минут, пока мясо не станет мягким.
6. Подайте с гарниром и посыпьте свежей зеленью.

Советы по приготовлению: для более соочного результата выбирайте нежирное мясо. Также можно добавить в соус ваши любимые специи для разнообразия вкуса.

Паста с соусом из шпината и рикотты

Паста с соусом из шпината и рикотты – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда. Сочетание нежной рикотты и свежего шпината создает приятную текстуру и насыщенный вкус, который понравится всем членам семьи.

Это блюдо не занимает много времени на приготовление и идеально подходит для тех, кто ищет что-то полезное и сытное. Можно легко адаптировать рецепт по вашему вкусу, добавив любимые специи или овощи.

Ингредиенты

• 250 г пасты (спагетти или фетучини)
• 200 г шпината (свежего или замороженного)
• 250 г рикотты
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 50 г тертого пармезана
• Соль и перец по вкусу
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Инструкции

1. Приготовьте пасту: В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите в ней пасту до состояния аль-денте, согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
2. Приготовьте соус: В сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте смешанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты.
3. Добавьте шпинат к чесноку и готовьте, пока он не увянет. Если вы используете замороженный шпинат, заранее разморозьте и отожмите лишнюю влагу.
4. Соедините шпинат с рикоттой, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Хорошо перемешайте.
5. Соедините готовую пасту со шпинатно-рикоттовым соусом и осторожно перемешайте, чтобы паста хорошо покрылась соусом. Посыпьте тертым пармезаном перед подачей.

Советы по приготовлению: Для более яркого вкуса используйте свежий шпинат. Если вы хотите приготовить блюдо более сытным, добавьте обжаренные грибы или курицу. Подавайте с ломтиками свежего хлеба для полного удовольствия.

Тортилья с курицей и авокадо

Тортилья с курицей и авокадо — это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда. Это сочетание свежих ингредиентов создает гармоничные вкусы: нежная курица и кремовый авокадо делают каждую порцию сытной и питательной.

Приготовить такой тортилью совсем не сложно, и это занимает всего несколько минут. Подарите ей любимый соус или свежие овощи для полноценного обеда!

Ингредиенты

• 2 больших куриных филе
• 2 тортильи или лаваш
• 1 авокадо
• 1 зеленый сладкий перец
• 1 помидор
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки
• Свежая кинза для подачи

Инструкции

1. Приготовьте курицу: нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
2. Подготовьте овощи: нарежьте авокадо, сладкий перец и кубиками помидоры.
3. Соберите тортилью: на каждую тортилью выложите обжаренную курицу, овощи и немного кинзы. Заверните тортилью, аккуратно прижимая края.
4. Подача: нарежьте тортилью пополам и подайте с любимым соусом или свежими овощами.

Советы по приготовлению: для более насыщенного вкуса можно добавить в авокадо немного сока лимона. Не забудьте использовать свежие и спелые овощи для лучшего результата!

Пирог с брокколи и сыром

Пирог с брокколи и сыром — это простое и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда всей семьи. Его нежная текстура и насыщенный вкус порадуют даже самых привередливых. Брокколи в сочетании с сырным декором представляют собой блюдо, которое не только вкусное, но и полезное.

Этот пирог легко готовится и не требует много времени. Чтобы сэкономить силы, можно использовать готовое тесто: начинка из брокколи и сыра обеспечивает отличное сочетание вкусов. Подготовив все ингредиенты, вы можете приготовить горячий пирог всего за 40 минут!

Ингредиенты

• 1 упаковка готового теста
• 2 чашки брокколи, нарезанной
• 1 чашка натертого сыра (чеддер или другой по вкусу)
• 3 яйца
• 1/2 чашки молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха

Инструкции

1. Подготовьте тесто: Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Проколите дно вилкой, чтобы избежать образования пузырей.
2. Приготовьте начинку: В миске соедините брокколи, натертый сыр, яйца, молоко, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешайте.
3. Вылейте начинку на тесто: Равномерно распределите начинку по форме.
4. Выпекайте пирог: Поставьте пирог в заранее разогретую до 180°C (350°F) духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
5. Охладите и подайте: Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подайте теплым или комнатной температуры.

Советы по приготовлению: Чтобы улучшить вкус, добавьте в начинку немного измельченного чеснока или лука. Также можно использовать другие овощи, например шпинат или цветную капусту. Экспериментируйте с разными сырами для разнообразия!