Жареные куриные бедра с картофелем и грибами

Есть что-то несомненно успокаивающее в том, чтобы собраться за столом и насладиться сытной домашней едой, когда погода становится прохладнее. Осень — идеальное время, чтобы побаловать себя блюдами, которые приносят тепло и уют на вашу кухню, и один из моих любимых рецептов для празднования этого сезона — жареные куриные бедра с картофелем и грибами. Для всех моих друзей, которые не любят грибы, это нормально, оставьте их!

Ингредиенты:

• 4 куриных бедра с костями и кожей (очищенные от жира)
• 1/2 фунта молодого картофеля, разрезанного пополам
• 8 унций грибов, нарезанных ломтиками
• 1 маленькая луковица, нарезанная ломтиками
• 1 большая морковь, нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1/3 стакана майонеза
• 1/3 стакана сыра пармезан
• 1 ч.л. итальянской приправы
• 1 ч.л. универсальной приправы
• 1 ч.л. копченой паприки
• Соль и перец по вкусу.
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Разогрейте духовку.: Разогрейте духовку до 375°F (200°C).
2. Подготовьте ингредиенты.: В большой миске смешайте разрезанный пополам молодой картофель, нарезанные грибы и нарезанный лук с оливковым маслом, измельченным чесноком, тимьяном, розмарином, копченой паприкой, солью и перцем до равномерного покрытия.
3. Выложите курицу и овощи.: Распределите приправленный картофель, грибы и лук ровным слоем на большом противне. Разместите куриные бедра среди овощей, убедившись, что кожа курицы обращена вверх.
4. Жарим курицу и овощи: Поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 45 минут или часа или до тех пор, пока куриные бедра не станут золотисто-коричневыми и не пропекутся, а картофель не станет мягким.
5. Жарьте до хрустящей корочки: Чтобы корочка получилась особенно хрустящей, включите духовку на режим гриля на последние несколько минут приготовления, внимательно следя за тем, чтобы не подгорело.
6. Подача: Выньте из духовки и дайте постоять несколько минут. Перед подачей украсьте свежей петрушкой.

Есть что-то магическое в сочетании сочных куриных бедрышек,  грибов и нежного картофеля, запеченных до совершенства. Это блюдо не только наполнит ваш дом манящим ароматом трав и специй, но и станет сытным обедом, воплощающим суть осени.

Обжарка выявляет естественную сладость лука и пикантную глубину грибов, в то время как картофель впитывает все восхитительные соки из курицы, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Добавление копченой паприки добавляет тонкое тепло, делая каждый укус приятным напоминанием о сезоне.

Независимо от того, наслаждаетесь ли вы этим блюдом в тихий будний вечер или делитесь им с друзьями и семьей во время встречи в выходные, жареные куриные бедра с картофелем и грибами — это блюдо, которое обещает принести радость и комфорт на ваш стол. Это идеальный способ насладиться красотой осени, по одному вкусному кусочку за раз.

Итак, когда листья станут золотистыми, а воздух станет прохладнее, пусть этот рецепт станет вашим дежурным для создания запоминающихся, уютных блюд, которые прославляют тепло и единение.