Гавайские куриные шашлычки

Необходимые ингредиенты

Маринад/глазурь состоит из нескольких основных продуктов, объединенных в восхитительный липкий соус, почти похожий на соус барбекю. Шашлычки сделаны из курицы, ананаса. красный лук и красный болгарский перец, но можно также использовать зеленый или желтый перец.

• Кетчуп.
• Сладкий соус чили.
• Свежие зубчики чеснока.
• Имбирь.
• Куриные бедрышки. Лучше всего здесь подходят куриные бедра без костей и кожи, потому что они остаются сочными. Куриную грудку тоже можно использовать.
• Ананас. Я использовала свежий ананас, но консервированный тоже подойдет.
• Болгарский перец.
• Красный лук.

Как приготовить шашлык из курицы по-гавайски

1. Сделайте маринад: Смешайте ингредиенты маринада в средней миске. Хорошо перемешайте и оставьте треть маринада. Остальное вылейте на нарезанные кубиками куриные бедра без костей и кожи и оставьте мариноваться минимум на 30 минут или до 24 часов в герметичном контейнере в холодильнике.
2. Для приготовления шашлыков: Замочите бамбуковые шампуры в кипящей воде на 10 минут (или используйте металлические шампуры), затем нанизайте на них курицу, лук, ананас и болгарский перец. Смажьте маринадом, оставшимся в чаше для маринования.
3. Обжарить шашлычки: Разогрейте гриль/бараи/барбекю в течение 10 минут, затем добавьте куриные шашлычки. Готовьте 10–15 минут, поливая оставшимся маринадом, пока шашлычки не станут карамелизированными и блестящими, а курица не будет полностью готова. В качестве альтернативы вы также можете использовать сковороду-гриль.

Могу ли я сделать это заранее?

Да! Курицу можно замариновать за день, а шашлык можно собрать и хранить в холодильнике в течение дня. Оставшиеся шашлычки можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Ингредиенты:

Для маринада

• 1½ чашки кетчуп
• ¾ чашка сладкий соус чили
• 1/3 чашка соевый соус/соус тамари
• 2 чайная ложка измельченный чеснок
• 2 чайная ложка мелко нарезанный/измельченный имбирь
• 1-2 чайная ложка соль

Для шашлыков

• 750 г (+- 1½ фунта) куриные бедрышки без кожи, без костей
• 1 ананас очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками по 2-3 см.
• 2 красный перец очищенного от семян и нарезанного кубиками по 2-3 см.
• 1 красный лук нарезаем кубиками по 2-3 см.

• Чтобы приготовить маринад, смешайте в средней миске кетчуп, сладкий соус чили, измельченный чеснок, имбирь, соевый соус и соль, затем хорошо перемешайте.

• Нарежьте курицу небольшими кусочками и добавьте в большую миску.

• Оставьте одну треть маринада и залейте оставшимся маринадом куриные бедра. Накройте крышкой и дайте мариноваться минимум 30 минут, но не более 24 часов в герметичном контейнере в холодильнике.

• Чтобы сделать шампуры, замочите бамбуковые шампуры в кипящей воде на 10 минут (или используйте металлические шампуры).

• Нарежьте лук, ананас и красный лук небольшими кусочками.

• Нанижите на шампуры курицу, ананас, лук и перец, затем смажьте маринадом, оставшимся в миске, в которой мариновалась курица.

• Предварительно разогрейте уличный гриль или сковороду-гриль на плите и готовьте шашлычки до золотистого цвета и начала карамелизации со всех сторон, а также до полной готовности курицы (примерно 10-15 минут). Во время приготовления глазируйте оставшимся маринадом.

• Снимите с огня и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.