Пирожки с квашеной капустой

📖 Ингредиенты:

— Молоко — 150 мл. + 2 ч. л.
— Сахар — 1 ст. л.
— Сухие дрожжи — 0,5 ч. л.
— Сливочное масло — 50 г.
— Яйцо — 2 шт.
— Соль — 1/3 ч. л.
— Сметана — 100 г.
— Мука — 500 г.

Для начинки:

— Капуста квашеная — 700 г.
— Лук — 1 ш.
— Раст. масло — 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Молоко смешайте с сахаром и дрожжами.
2. Сливочное масло взбейте вместе с яйцом, солью и сметаной.
3. Просейте муку. Влейте жидкие ингредиенты и замесите тесто.
4. Миску смажьте раст. маслом. Выложите в неё тесто, смажьте маслом. Оставьте на час.
5. Капусту измельчите. Лук нарежьте.
6. Подрумяньте лук на огне.
7. Обжарьте 10 минут капусту.
8. Тесто скатайте в шарики.
9. Раскатайте в лепёшку. В центр положите начинку и залепите края.
10. Противень смажьте маслом. Выложите на него пирожки швом вниз. Прикройте салфеткой и оставьте на 10 минут. Смажьте яйцом + молоком.
11. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.