Супы-пюре – это отличный способ не только согреться, но и порадовать себя чем-то вкусным и питательным. В этой статье собраны рецепты десяти супов-пюре, которые порадуют ваш вкус и будут легко готовиться. Кроме того, мы поделимся советами по приготовлению, чтобы каждый ваш прием пищи стал настоящим праздником!

Суп-пюре из шпината с йогуртом

Суп-пюре из шпината с йогуртом — это легкое и питательное блюдо, которое порадует вас своим солнечным видом и насыщенным зеленым цветом. Этот суп отлично подходит как для быстрого обеда, так и для изысканного ужина. В его состав входят всего несколько ингредиентов, что делает его простым в приготовлении.

Благодаря шпинату и йогурту, суп обладает нежной текстурой и освежающим вкусом. Он не только вкусный, но и полезный, так как шпинат богат витаминами и минералами. Приготовьте этот суп, и он станет одним из ваших любимых рецептов!

Ингредиенты

• 400 г свежего шпината
• 1 средняя луковица
• 2 зуба чеснока
• 500 мл овощного бульона
• 200 г йогурта
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Грецкие орехи для подачи

Инструкции

1. Приготовление ингредиентов: Лук и чеснок мелко нарезать. Шпинат хорошенько промыть.
2. Обжарка: В кастрюле разогреть оливковое масло и добавить лук и чеснок. Обжарить до мягкости.
3. Добавление шпината: В кастрюлю добавьте шпинат и потушите, пока он не станет мягким.
4. Бульон: Влить овощную массу в бульон. Уменьшить огонь и варить 10 минут.
5. Пюрирование: С помощью блендера измельчить суп до минимальной консистенции. При необходимости добавьте йогурт для кремовой текстуры.
6. Подача: Подайте теплый суп, украсьте грецкими орехами и сверху немного йогурта.

Советы по приготовлению: Можно использовать замороженный шпинат, если свежий недоступен. Также добавьте немного лимонного сока для большей свежести.

Суп-пюре из томатов с базиликом

Суп-пюре из томатов с базиликом — это простое и вкусное блюдо, идеально подходящее для любого времени года. Свежие томаты и ароматный базилик создают удивительный вкус, который приятно согревает и радует. Этот суп можно легко приготовить, даже если у вас нет опыта кулинарии.

Этот суп не только великолепно выглядит, но и обладает насыщенным вкусом, который порадует вас и ваших близких. Он идеально подходит как для обеда, так и для легкого ужина. Если вы хотите удивить своих гостей, этот рецепт супа-пюре станет альтернативным выбором!

Ингредиенты

• 1 кг свежих томатов
• 1 луковица
• 2 зуба чеснока
• 1 стакан овощного бульона
• 1/4 стакана оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Несколько листов свежего базилика для подачи

Инструкция

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук и чеснок, а томаты — на половинки.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и обжарьте ещё минуту.
3. Добавьте нарезанные помидоры и овощной бульон. Приправьте солью и перцем. Варите на медленном огне около 20 минут.
4. Снимите с огня и дайте немного остыть. Затем блендером превратите суп в пюре.
5. Подайте теплым, украсьте свежими листьями базилика.

Советы по приготовлению: Для максимального вкуса используйте спелые томаты. Если хотите, добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту. Также можно использовать сушеный базилик, если нет свежего.

Картофельный суп-пюре с трюфельным маслом

Картофельный суп-пюре с трюфельным маслом — это невероятно сливочное и ароматное блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Легкий и нежный по консистенции, этот суп легко готовится и идеально подходит для любого времени года.

Сочетание салата с трюфельным маслом, придающим оригинальный и насыщенный вкус, представляет собой ваше представление о простых супах. Этот рецепт супа-пюре не требует много времени и еды, что определяет его выбор для быстрого ужина или уютного обеда.

Ингредиенты

• 500 г салата
• 1 средняя луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 стакана овощного бульона
• 200 мл сливок
• 2 столовые ложки трюфельного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Инструкции

1. Подготовьте овощи: очистите картофель и лук. Нарежьте их маленькими кубиками.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, головку лука и поджарьте до прозрачности.
3. Добавьте картофель и овощной бульон, а также дополнительные ингредиенты. Уменьшите огонь и варите до мягкости овощей, примерно 15-20 минут.
4. Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в пюре. Поэтому добавляйте сливки, продолжая взбивать полученную исходную массу.
5. Верните на огонь, добавьте трюфельное масло, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте, но не доводите до кипения.
6. Подайте суп теплым, украсьте зеленью и каплей трюфельного масла сверху.

Советы по приготовлению: кусочки картофеля с низким содержанием крахмала, чтобы суп был более кремовым. Старайтесь пробовать суп во время приготовления, чтобы отрегулировать приправы по вашему вкусу.

Суп-пюре из брокколи с сыром

Суп-пюре из брокколи с сыром — это легкое, но очень вкусное блюдо, понравится всем, даже тем, кто не является фанатом овощей. Этот суп имеет нежную текстуру и насыщенный вкус, благодаря сочетанию свежей брокколи и расплавленного сыра. Готовится он быстро и просто, что делает его стандартным для обеда или ужина.

Приготовление этого супа не займет много времени. Все, что вам нужно, это немного овощей, бульона и сыра. В процессе приготовления получается насыщенный, сливочный суп, который спасет в любой ситуации. Идеально подходит для подачи с хрустящими гренками или просто с ломтиком хлеба.

Ингредиенты

• 500 г свежей брокколи
• 1 л овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зуба чеснока
• 200 г плавленого сыра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте овощи: нарежьте лук и чеснок, разделите брокколи на соцветия.
2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле в кастрюле до мягкости.
3. Добавьте брокколи и овощной бульон. Варите 10–15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
4. Снимите с огня и с помощью блендера сделайте пюре. Верните на огонь, добавьте плавленый сыр и подождите пока он расплавится.
5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим с хрустящими гренками.

Советы по приготовлению: чтобы суп был еще кремовее, можно добавить немного сливок или молока. Используйте разные сорта сыра для разнообразия вкусов.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Тыквенный суп-пюре – это идеальный вариант для уютного ужина. Он обладает нежным вкусом и легкой сладостью, что доставляет ему настоящее осеннее удовольствие. Приготовить его очень просто, подойдет даже начинающим кулинарам.

Этот суп-пюре не только вкусный, но и полезный. Тыква богата витаминами и обладает освежающими напитками. С добавлением крема он становится по-настоящему нежным. Вся семья будет в восторге!

Ингредиенты

• 1 кг тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 литр овощного бульона
• 200 мл сливок
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Подсушенные семена тыквы для украшения

Инструкции

1. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета в большой кастрюле.
2. Добавьте тыкву и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
3. Влейте растительную массу и доведите до кипения. Снизьте огонь и варите 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
4. С помощью блендера пюрируйте суп до получения мягкой массы.
5. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо переключите и посыпьте семена тыквы сверху.

Советы по приготовлению: для более насыщенного вкуса можно добавить немного мускатного ореха. Также можно использовать бульон с пряностями для дополнительного аромата.

Суп-пюре из цветной капусты с чесноком

Суп-пюре из цветной капусты с чесноком – это невероятно нежное и ароматное блюдо, которое легко приготовить даже на скорую руку. Он сочетает в себе мягкость цветной капусты и пикантность чеснока, который дарит вкус и не оставляет равнодушным никого.

Этот суп не только вкусный, но и полезный, что делает его основным выбором для легкого ужина или обеда. Его кремовая текстура и насыщенный вкус создают ощущение уюта, приготовление не требует особых кулинарных навыков. Просто следуйте простым шагам, и вы получите отличный результат.

Ингредиенты

• 1 головка цветной капусты
• 4 зуба чеснока
• 1 средняя картофелина
• 4 стакана овощного бульона
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте овощи: разделите цветную капусту на соцветия и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и нарежьте.
2. Обжарьте чеснок: В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте овощи: в кастрюлю добавьте цветную капусту и картофель, перемешайте и обжаривайте 3–4 минуты.
4. Залейте бульоном: Влейте растительный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте пюре: с помощью блендера измельчите суп до однородной массы. Добавьте молоко, перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Подайте: Разлейте суп по тарелкам и по желанию украсьте зеленью или поджаренными кусочками хлеба.

Советы по приготовлению: Чтобы суп получился более насыщенным, в конце приготовления можно добавить немного тертого сыра. Также поэкспериментируйте с приправами, например, мускатным орехом, чтобы добавить что-нибудь новое по вкусу.

Суп-пюре из моркови и имбиря

Суп-пюре из моркови и имбиря — это ароматное и согревающее блюдо, которое легко приготовить. Его сладкий вкус моркови прекрасно сочетается с легким имбиремом, образуя смесь, которая порадует ваши вкусовые рецепторы. Это идеальный вариант для уютного вечера или легкого обеда.

Процесс приготовления не занимает много времени, а ингредиенты просты и доступны. Всего за несколько шагов получается нежный кремовый суп, который можно подавать в качестве основного блюда или закуску. Попробуйте этот рецепт супа-пюре, и вы не пожалеете!

Ингредиенты

• 500 г моркови, очищенной и нарезанной
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1-2 см нижнего имбиря, очищенного и натертого
• 3 стакана овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Сметана и свежая зелень для подачи

Инструкции

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
2. Добавьте морковь и имбирь, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
3. Залейте овощи бульоном, затем убавьте огонь и варите до мягкости моркови, около 20 минут.
4. С помощью блендера пюрируйте суп до мягкой консистенции.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подайте с ложкой сметаны и посыпьте свежей зеленью.

Советы по приготовлению: чтобы усилить вкус, добавьте немного куркумы в суп или карри при жарке лука. Это придаст супу интересный оттенок и цвет.

Гороховый суп-пюре с копченым беконом

Гороховый суп-пюре с копченым беконом — это классическое блюдо, сочетающее в себе простоту и консервативный вкус. Этот суп имеет нежную текстуру и насыщенный аромат, который подарит вам уют в холодные дни. Приготовить его довольно просто, даже если вы не опытный повар, и каждый сможет насладиться его насыщенным вкусом.

Суп-пюре идеально подходит как для семейного ужина, так и для обеда, так же он сытный и питательный. При добавлении копченого бекона появляется приятный солоноватый оттенок, который отлично дополняет сладковатый вкус гороха. Давайте посмотрим, как приготовить суп-пюре, чтобы он стал настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты

• 1 стакан зеленого гороха (сухого или замороженного)
• 4 стакана овощного или куриного бульона
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 картофелины, нарезанные кубиками
• 100 г копченого бекона, нарезанного кусочками
• Оливковое масло для жарки
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Приготовьте бекон: В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте бекон до золотистой корочки. Выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
2. Обжарьте овощи: В ту же кастрюлю добавьте кусочки лука и чеснока, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте картофель и обжарьте еще 5 минут.
3. Добавьте горох: Положите горох в кастрюлю и залейте бульоном. Доведите до белого цвета, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока горох и картофель не станут мягкими.
4. Пюрируйте суп: После того, как все будет готово, воспользуйтесь блендером, чтобы приготовить суп однородным. Верните назад на плиту, добавьте обжаренный бекон, приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подайте: Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и оставшимися кусочками бекона. Наслаждайтесь вашим гороховым супом-пюре!

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного копченой паприки или других специй. Если вы хотите приготовить суп более кремовым, добавьте немного сливок перед подачей. Идеально подходит для запаса в холодильнике — на следующий день вкус станет еще ярче!

Суп-пюре из сладкого салата с перцем

Этот суп-пюре из сладкого салата с перцем имеет насыщенный и сладкий вкус, который приятно согревает. Его кремовая текстура и легкая острая форма сделают его выбором для уютного обеда или ужина. Приготовить этот суп просто, и он требует совсем немного времени.

Сладкий картофель в сотейнике с натуральными сладостями, в перце прилагается необходимая острота. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, что позволяет его применять при любых диетах.

Ингредиенты

• 4 стакана сладкого салата, очищенного и нарезанного
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 4 стакана овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая кинза для украшения

Инструкции

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
2. Добавьте сладкий картофель и перец, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
3. Залейте овощи овощным бульоном так, чтобы он полностью их покрыл. Сделайте белый цвет, затем уменьшите огонь и варите до мягкости, примерно 15-20 минут.
4. С помощью блендера превратили суп в пюре до получения однородной консистенции. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подайте прохладную, украсив свежей зкиной.

Суп-пюре из грибов с тимьяном

Суп-пюре из грибов с тимьяном — это замечательное и ароматное блюдо, порадует вас насыщенным вкусом. Грибы и Тимьян представляют собой сочетание, создающее вашу тарелку нежным, кремовым супом. Это простой в приготовлении рецепт, который отлично подойдет для обеда или ужина в самый холодный день.

Приготовление этого супа не займет много времени, и вы сможете насладиться его теплом и уютом. Он подходит как для семейных ужинов, так и для встреч с друзьями. Давайте рассмотрим, как приготовить суп-пюре, который станет вашим любимым блюдом!

Ингредиенты

• 500 г свежих грибов (шампиньоны или другие по вкусу)
• 1 большая луковица
• 2 зубца чеснока
• 1 картофель
• 750 мл овощного или куриного бульона
• 200 мл сливок
• 1 чайная ложка Тимьяна
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Инструкции

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте грибы, лук, чеснок и картофель.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и картофель, обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Влейте грибы и Тимьян. Добавьте бульон и варите на среднем огне около 20 минут.
5. Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в пюре. Верните его на огонь, добавьте сливки и хорошо перемешайте.
6. Посолите и поперчите по вкусу, подайте горячим с хрустящим хлебом.

Советы по приготовлению: Для разнообразия вкусов используйте разные виды грибов. Не бойтесь экспериментировать с пряностями, страницами мускатного ореха или базилика для нового понимания.